Watu wengi wanajua kuwa cutlets za Kiev zimetengenezwa kutoka kwa kitambaa cha kuku, ni sahani ladha, yenye juisi na ya kupendeza. Kuku ya Kiev hutolewa na viazi vya kukaanga au vya kuoka, kaanga za Ufaransa, nafaka za kuchemsha. Sahani anuwai na yenye lishe inaweza kuzingatiwa kama sahani tata ya mboga: mboga za kuchemsha, viazi vya kukaanga. Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kupambwa na muundo wa mchuzi wa nyama kali, iliki na basil.
Ni muhimu
- -4 minofu ndogo ya kuku, karibu 500 g;
- - siagi 160 g;
- - yai 2 pcs.;
- - makombo ya mkate 100 g;
- - unga wa ngano 100 g;
- - mboga ya parsley 160 g;
- - maji ya limao 1 tsp;
- -4 vipande vya mkate wa toast;
- - mbaazi za kijani 200 g;
- -broccoli 200 g;
- -viazi 500 g;
- -basili 40 g;
- -pilipili 0.5 tsp;
- - vijiti 4 pcs;
- -chumvi kuonja;
- -pilipili kuonja;
- - mafuta ya mboga 0.5 l.
- Nyundo ya kukata, filamu ya chakula, vyombo vidogo vya jikoni (bakuli, sahani), mafuta ya kukaanga au sufuria ya kukausha
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kuandaa siagi ya kijani, ambayo imefungwa kwenye kitambaa cha kuku. Kata laini parsley, changanya na siagi laini na maji ya limao, changanya vizuri. Fanya bar kutoka kwa umati unaosababishwa ukitumia filamu ya chakula na jokofu. Chill misa ya creamy kwa masaa 4-5. Kisha, kibinafsi, kwa kila kipande, tembeza kipande cha siagi kwenye unga.
Hatua ya 2
Gawanya kitambaa cha kuku ndani ndogo na kubwa: chagua kipande kidogo kwenye safu kubwa. Punguza kwa upole viunga vya zabuni chini ya kifuniko cha plastiki, msimu na chumvi na pilipili. Funga siagi iliyoandaliwa kwenye laini. Piga minofu kubwa chini ya filamu ya plastiki hadi iwe mviringo. Chumvi na pilipili, na funika laini na mafuta ndani yake, ukigeuza pembe kwa uangalifu ili mafuta yasivuje wakati wa kukaranga.
Hatua ya 3
Vunja mayai kwenye bakuli na piga kidogo, mimina makombo ya mkate kwenye bakuli lingine, unga ndani ya theluthi. Shughuli kadhaa za upishi hufanywa na kipande kilichoundwa: loanisha kwenye yai, iliyokangwa kwenye unga, tena kwenye yai, iliyotiwa mkate wa mkate na kurudia shughuli 2 za mwisho tena.
Hatua ya 4
Pasha mafuta kwenye chombo hadi 180C na kaanga cutlets ndani yake mpaka ganda la dhahabu kidogo litakapoundwa. Kisha cutlets zinahitaji kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180C kwa dakika 20. Unaweza kuangalia utayari na juisi iliyovuja kutoka kwao.
Hatua ya 5
Brokoli ya mvuke na mbaazi za kijani, futa juisi. Mimina mbaazi kwenye tartlets na uinyunyiza maji ya limao. Chambua viazi, kaanga, unaweza kuongeza paprika. Tenga vipande vya mkate kutoka kwa mikoko na kaanga kwenye kibaniko au oveni. Weka kila kitu vizuri kwenye sahani, weka toast na uweke kipande juu yake. Pamba na parsley na basil.
