Bilinganya za kawaida nchini Urusi zina rangi ya mviringo na zambarau. Hapo awali, bilinganya ilikuwa tunda dogo jeupe, kwa ukubwa kulinganishwa na yai la kuku, kwa hivyo jina la Kiingereza bilinganya (mmea wa yai). Mimea ya mimea ni ladha na yenye lishe na inaweza kutumiwa kama sahani ya kando na kama kozi kuu. Pickles huandaliwa kutoka kwa bilinganya, kukaanga, kuchemshwa na kukaushwa na mboga anuwai.
Ni muhimu
-
- Bilinganya - 500 g;
- Vitunguu - 50 g;
- Nyanya - 300 g;
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- Chumvi kwa ladha;
- Dill - 100 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua mbilingani ndogo. Mbilingani hizi zitakaanga kwa urahisi na hazitaonja chungu.
Hatua ya 2
Suuza mbilingani vizuri, kausha na kitambaa. Kata mbilingani kwenye miduara yenye upana wa cm 0.5-0.7.
Hatua ya 3
Msimu mbilingani iliyokatwa na chumvi na koroga. Acha hiyo kwa dakika 5-10 na safisha chini ya maji baridi. Kwa hivyo mbilingani itaondoa juisi ya ziada na uchungu usiohitajika.
Hatua ya 4
Kata nyanya vizuri, chumvi na uweke kwenye skillet iliyowaka moto. Fry juu ya moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara. Nyanya zitakuwa tayari wakati juisi nyingi zimechemka. Hii itatokea kwa dakika 10-15.
Hatua ya 5
Mimina 0.5 cm ya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha kwa kukaranga mbilingani na uipate moto.
Hatua ya 6
Kaanga mbilingani pande zote mbili, ukiweka kila duara kando, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 7
Chambua na suuza vitunguu. Chop laini au chaga kwenye grater nzuri.
Hatua ya 8
Weka bilinganya zilizomalizika kwenye safu moja kwenye bamba, weka nyanya kidogo juu na uinyunyike kwa ukarimu na vitunguu. Ifuatayo, weka safu ya pili ya mbilingani na urudia.
Hatua ya 9
Osha bizari, kausha kwenye kitambaa na ukate laini. Nyunyiza bizari juu ya mbilingani. Ili kuonja, unaweza kunyunyiza kila safu kando, au sahani nzima juu.
Hatua ya 10
Acha mbilingani na vitunguu kwa dakika 20-30, kwa hivyo wataingia kwenye nyanya na vitunguu.
