Dumplings ni sahani maarufu sana. Kwa kuongeza, sahani hii ni rahisi sana, kwa sababu inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye freezer. Ikiwa umechoka na dumplings zilizojaa nyama, jaribu toleo la samaki.
Jinsi ya kutengeneza dumplings ya samaki aina ya pollock au cod
Utahitaji:
Kwa mtihani:
- glasi mbili za unga;
- yai moja;
- 2/3 kikombe cha maziwa au maji;
- chumvi kidogo.
Kwa kujaza:
- kilo moja ya vifuniko vya samaki vya pollock au cod;
- kitunguu kimoja;
- chumvi na pilipili (kuonja);
- karafuu mbili za vitunguu;
- wiki (kuonja).
Chukua kofia ya samaki, ikiwa imegandishwa, kisha uikate mapema na uifinya kidogo ili kuondoa maji mengi. Katakata samaki pamoja na vitunguu, vitunguu saumu na mimea. Chumvi misa inayosababishwa, ongeza yai na changanya kila kitu vizuri. Ikiwa nyama iliyokatwa ina msimamo wa maji kidogo, kisha ongeza kijiko cha wanga (unaweza kuongeza unga kidogo, lakini katika kesi hii ujazo utageuka kuwa laini kidogo).
Mara tu nyama iliyochongwa iko tayari, iweke kwenye jokofu, wakati wewe mwenyewe, wakati huo huo, anza kupika unga. Kwanza, chaga unga na kuiweka kwenye bakuli la kina, ongeza yai, chumvi, maziwa (maji) kwake na ukande unga. Paka mikono yako siagi na uendelee kukanda unga kwa mikono yako. Ifuatayo, nyunyiza uso wa kazi na unga, weka unga juu yake na uizungushe kwenye safu ya unene wa milimita tatu hadi nne. Kutumia glasi, kata miduara na kipenyo cha sentimita tano kutoka kwenye unga, weka kijiko cha samaki wa kusaga kwenye kila mduara, kisha ubonyeze kingo za kila mduara ili nyama ya kusaga iwe ndani. Vipande vya samaki viko tayari, sasa unaweza kuanza kupika.
Ili kupika dumplings kama hizo, unahitaji kuweka sufuria ya maji kwenye jiko na subiri maji yachemke. Baada ya hapo, weka dumplings kwenye maji ya moto, ongeza chumvi na viungo vyako uipendavyo ili kuonja na subiri maji yachemke tena. Mara tu dumplings itakapokuja juu, punguza moto hadi wastani na uendelee kuchemsha kwa dakika nyingine sita hadi saba. Hamisha vifuniko vilivyomalizika kutoka kwenye sufuria kwenda kwenye bamba (ikiwa hii haifanyiki mara baada ya kupika, watachemsha), kisha uwape na siagi, mchuzi au cream ya sour na utumie.
Ikiwa unatayarisha dampo za samaki kwa matumizi ya baadaye, ni muhimu kukumbuka kuwa inashauriwa kuzihifadhi kwenye freezer kwa zaidi ya mwezi mmoja, na ni bora kuzitumia katika wiki mbili zijazo.
