Vyakula vya jadi vya Kijapani - sushi - vimeshinda mioyo yetu. Sushi imetengenezwa na mchele na ujazo anuwai pamoja na mboga, samaki na dagaa. Aina ya "nishiki" hutumiwa kutengeneza sushi kutoka kwa mchele. Ikiwa hauipati, unaweza kuibadilisha na "basmati". Samaki ni dagaa hasa: tuna, lax, bass za baharini. Kutoka kwa dagaa - kamba, kaa, pweza.
Ni muhimu
-
- Mchuzi wa mchele:
- Kikombe 1 cha siki ya mchele
- Vijiko 6 vya sukari
- Vijiko 1.5 vya chumvi
- 900 gr. mchele nishiki
- Lita 1 ya maji
- 300 gr. kitambaa kibichi au cha kuvuta lax
- 1 tango ndefu
- 1 parachichi
- Kitanda 1 cha makisu
- nori
- tangawizi iliyokatwa
- wasabi
- mchuzi wa soya
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mavazi ya mchele.
Ongeza sukari na chumvi kwa siki.
Hatua ya 2
Tunaweka siki kwenye moto mdogo na tunachochea kila wakati hadi sukari na chumvi vimeyeyuka kabisa. Usichemishe siki, pasha moto tu.
Hatua ya 3
Suuza mchele na maji baridi mara kadhaa (mara 5-6) mpaka maji iwe wazi kabisa.
Hatua ya 4
Mimina maji yote kutoka kwa mchele kupitia ungo.
Hatua ya 5
Mimina mchele na maji, weka moto mkali hadi uchemke, kama dakika 10.
Hatua ya 6
Kisha funga sufuria na kifuniko, punguza moto chini na upike kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 7
Zima moto na uache mchele chini ya kifuniko kwa dakika 15 zaidi.
Hatua ya 8
Mimina mchele kwenye chombo kingine na polepole mimina kwenye mavazi ya siki, ukichochea.
Hatua ya 9
Tunaweka mchele kwa baridi kwa joto la kawaida.
Hatua ya 10
Kata tango kwa vipande.
Hatua ya 11
Gawanya parachichi ndani ya robo, toa shimo, ganda.
Hatua ya 12
Kata parachichi iliyoandaliwa kuwa vipande kama tango.
Hatua ya 13
Blot kitambaa cha lax na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 14
Ukiwa na kisu kirefu chenye ncha kali, kata kipande kutoka juu na safu isiyozidi 0.3-0.4 cm.
Hatua ya 15
Sisi hukata minofu yote kwenye safu kama hizo. Sisi hukata tabaka kuwa vipande.
Hatua ya 16
Kuiweka juu ya mkeka? jani la nori.
Hatua ya 17
Wet mikono na maji baridi.
Hatua ya 18
Tunachukua sehemu ya mchele kwa mikono yetu na kueneza juu ya uso wote wa nori na unene wa cm 1-1.5.
Hatua ya 19
Kutoka kwa ukingo mrefu wa mstatili wa nori, acha 1 cm bila mchele.
Hatua ya 20
Weka parachichi, tango, samaki kwenye mchele.
21
Tumia mkeka kusongesha nori iliyojazwa kwenye roll.
Ukanda uliobaki bila mchele, kana kwamba, unaunganisha gombo.
22
Sisi hukata sushi na kisu kikali, kwanza tukata roll katika sehemu mbili hata, kisha tukikunja kando kando tukaikata katika sehemu 4 zaidi.
23
Kutumikia sushi na kuweka wasabi, mchuzi wa soya na tangawizi iliyochonwa.
