Ikiwa unapenda pizza, lakini hupendi ladha ya kile kinachotolewa katika mikahawa na mikahawa - andaa pizza ya Margarita nyumbani. Kichocheo rahisi cha kupikia na ladha ya kipekee itaifanya iwe sahani ya kudumu nyumbani kwako.
Ni muhimu
-
- Vijiko 2 chachu kavu;
- Gramu 350 za unga wa ngano;
- Gramu 200 za nyanya;
- Gramu 250 za jibini la Mozzarella;
- Gramu 30-40 za jibini la Parmesan
- Vijiko 4-5 vya mafuta;
- Kijiko 1 cha basil kavu
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua vijiko viwili vya chachu kavu na uchanganya na kijiko kimoja cha sukari, mimina mchanganyiko na mililita 250 za maji ya joto (karibu 35-40 C). Baada ya dakika 15, ongeza chumvi kidogo na kijiko kimoja cha mafuta, ukichochea gramu 350 za unga wa ngano uliochujwa, ukichochea mara kwa mara. Ikiwa unga ni mwembamba, ongeza gramu nyingine 50-100 za unga na uache uinuke kwa dakika 15-20.
Hatua ya 2
Kanda unga tena, kisha uikunje nyembamba na pini ya kuzungusha (si zaidi ya sentimita 0.5) na upeleke kwa upole kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta kidogo au kwenye umbo la duara na kutoboa msingi wa pizza na uma katika kadhaa mahali (ili unga usivimbe). Tengeneza bumpers ndogo karibu na kingo. Suuza gramu 150 za nyanya safi chini ya maji baridi na uondoe mabua ikiwa ni lazima. Zitumbukize kwa maji ya moto kwa dakika mbili, kisha zihamishe kwenye kikombe cha maji baridi, uzivue na uwape kwenye grater nzuri.
Hatua ya 3
Tupa mchanganyiko wa nyanya na vijiko viwili vya mafuta na kijiko kimoja cha basil kavu (unaweza pia kutumia nyanya bora ya nyanya au nyanya zilizosafishwa kutoka kwenye jar badala ya nyanya). Paka unga na nyanya inayosababishwa. Kata nyanya moja ya kati (yenye uzito wa gramu 50) na gramu 250 za jibini la Mozzarella kwenye vipande nyembamba na uweke unga, nyunyiza gramu 30-40 za jibini la Parmesan juu na unyunyike kidogo na mafuta.
Hatua ya 4
Wacha Margarita ainuke kwa nusu saa kabla ya kuoka. Weka pizza kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-200 na uikike hadi upole kwa muda wa dakika 20-30. Kata pizza iliyokamilishwa vipande na kisu maalum na utumie moto iwezekanavyo, kupamba na majani machache ya basil safi ya kijani.
