Champignons inaweza kugeuzwa kuwa vitafunio vingi au hata sahani ya moto kamili ikiwa utajaza kofia zao na vijalizo anuwai vya kumwagilia kinywa na kupika kwenye oveni. Uyoga wa kupendeza na tu kwenye mchuzi wa soya.
Uyoga uliooka kabisa
Viungo:
- champignons zilizosafishwa safi - nusu kilo;
- mchuzi wa soya wa kawaida - kuonja;
- mafuta ya alizeti - kwa kulainisha karatasi ya kuoka.
Maandalizi:
Tibu uyoga kwa brashi kavu na sifongo chenye unyevu kidogo. Usiwaoshe kwa maji mengi. Vinginevyo, uyoga utachukua kioevu haraka sana.
Weka uyoga wote ulioandaliwa kwenye bakuli kubwa. Mimina mchuzi wa soya juu yao. Acha kwenye meza kwa dakika 15-17. Koroga uyoga mara kwa mara wakati uliowekwa ili waweze kulowekwa kwenye mchuzi.
Washa tanuri mapema ili upate joto. Tunahitaji joto la digrii 200.
Paka mafuta karatasi ndogo ya kuoka na mafuta. Sambaza uyoga wote uliowekwa juu. Hakuna haja ya kumwaga mchuzi uliobaki juu.
Bika sahani kwenye rafu ya katikati ya oveni tayari ya moto kwa dakika 7-8. Kutumikia matibabu ya kumaliza kama sahani ya upande kwa nyama au kama kozi kuu na mchuzi. Chaguo la pili litafaa, kwa mfano, katika chapisho.
Champignons na cream ya sour
Viungo:
- uyoga mpya kubwa - pcs 7-8.;
- vitunguu nyeupe - 1 pc.;
- cream ya sour ya kiwango cha kati au cha juu cha mafuta - 1/3 tbsp.;
- jibini iliyokunwa - 2/3 tbsp.;
- chumvi, pilipili, mafuta - kuonja.
Maandalizi:
Kutoka kwa uyoga mchafu kabisa (umeosha tu na sifongo au kitambaa kilichochafua), ondoa miguu kwa uangalifu ili usivunje uadilifu na usikate kofia. Mara kuweka uyoga kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta.
Kata laini kitunguu nyeupe na miguu iliyobaki. Kaanga kidogo kwenye mafuta moto. Chumvi na pilipili. Jaza uyoga na "nyama ya kusaga" iliyopozwa iliyosababishwa, ukiacha nafasi kidogo juu ya mchuzi.
Chumvi sour cream. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu vilivyotiwa na / au kuweka nyanya kidogo kwake. Weka kijiko cha mchuzi huu juu ya kujaza.
Tuma vitafunio kwenye oveni kwa dakika 20-25. Joto la kuoka ni digrii 180-190. Matibabu yaliyotengenezwa tayari ni bora kuonja wakati wa joto.
Uyoga uliojaa mayai
Viungo:
- champignon kubwa - pcs 8-9.;
- mayai yaliyopikwa kabla - 2 pcs.;
- jibini ngumu iliyovunjika - glasi kamili;
- vitunguu - kichwa nzima;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- mayonnaise ya kawaida - 1/3 tbsp.;
- parsley safi (curly pia inafaa) na bizari - nusu rundo;
- chumvi, pilipili, mafuta - kuonja.
Maandalizi:
Osha champignon na sifongo chenye unyevu. Ikiwa wamechafuliwa sana, tumia brashi ngumu. Haupaswi kusafisha uyoga, vinginevyo watapoteza sura yao ya kupendeza.
Kata kwa uangalifu miguu ya uyoga bila kutoboa kofia. Kupika mwisho katika maji ya moto kwa dakika 5-6. Kata miguu vizuri sana. Pia kata vitunguu vyeupe. Kaanga viungo viwili vilivyokatwa pamoja kwenye mafuta moto kidogo. Unaweza kutumia mboga tu au mchanganyiko wake na siagi iliyoyeyuka. Nyunyiza mchanganyiko ili kuonja na chumvi na pilipili. Yoyote ya msimu wako unaopenda pia itafanya.
Grate mayai yaliyopikwa na kilichopozwa. Changanya nao na karafuu ya vitunguu iliyosagwa. Pia chumvi misa. Hii itakuwa kujaza kwa kujaza.
Kata laini parsley iliyosafishwa na kavu, bizari. Weka chai ya kijani kando kwa muda.
Jaza mashimo kwenye kofia zilizochemshwa na kujaza iliyoandaliwa hapo awali ya yai-uyoga. Juu na mayonesi, funika na mimea na jibini iliyokatwa.
Weka uyoga uliojazwa kwenye sahani yoyote ya mafuta. Wape kwa robo saa kwa joto la digrii 200-210. Dakika 7-8 zitatosha. Wakati huu, jibini inapaswa kuyeyuka kabisa.
Kutumikia matibabu yanayosababishwa kama kivutio kwa meza ya sherehe. Ni nzuri baridi na moto.
Champignons na saladi ya kuku ya kuvuta sigara
Viungo:
- uyoga mkubwa mbichi - 300-350 g;
- minofu ya kuku ya kuvuta - 80-100 g;
- matango safi - 1 ndogo;
- nyanya - 1 ndogo;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- jibini iliyokunwa - ½ tbsp.;
- chumvi, mafuta na paprika ya ardhi - kuonja;
- oregano kavu - Bana 1 ndogo.
Maandalizi:
Suuza uyoga na maji kidogo. Hii lazima ifanyike haraka, mpaka kioevu kiingie ndani yao. Kata kwa uangalifu miguu.
Kutumia brashi ya silicone, vaa kila kofia na mafuta. Nyunyiza na oregano kavu na paprika. Waweke kwenye sahani isiyo na tanuri iliyofunikwa na foil (upande unaong'aa kuoka sawasawa) na uoka kwa joto la kati kwa dakika 8-10. Baridi kofia kidogo. Katika mchakato huo, kutakuwa na juisi nyingi kutoka kwa uyoga katika fomu, unaweza kuimwaga salama.
Kwa saladi, kata tango na nyanya, iliyosafishwa hapo awali kutoka kwa ngozi, kwenye cubes ndogo nadhifu. Pia saga kuku wa kuvuta sigara. Changanya kila kitu, chumvi na msimu na mayonesi.
Jaza kofia zilizooka na saladi inayosababishwa. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu. Inabaki kutuma uyoga uliojazwa kwenye oveni kwa nusu dakika. Wakati huu, jibini litayeyuka, na matibabu yote yatakuwa ya kupendeza.
Uyoga kwenye bacon
Viungo:
- champignons - pcs 10-12.;
- vipande vya bakoni vya kuvuta sigara - kwa idadi ya uyoga + pcs 2-3.;
- jibini ngumu / nusu ngumu - glasi 1 kamili (shavings);
- chumvi na viungo vya kuonja.
Maandalizi:
Punguza uyoga kwa upole kutoka kwenye ngozi nyembamba ya juu. Kwa kuwa uyoga utafunikwa na vipande vya bakoni, sio lazima kuwa na wasiwasi sana juu ya muonekano wao usiovutia baada ya kujichubua. Lakini utaratibu kama huo utaondoa hitaji la kuosha uyoga, baada ya hapo huwa maji mengi.
Kata miguu ya champignon. Katika kesi hii, kofia lazima zibaki salama. Punguza miguu vizuri. Fanya vivyo hivyo na vipande vya "ziada" vya bakoni. Changanya viungo hivi vya kujaza. Chumvi na viungo. Kaanga kidogo kwenye skillet na mafuta yoyote.
Jaza kofia zilizo tayari na kujaza kilichopozwa kidogo. Funga kamba ya bakoni kila mmoja na uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Nyunyiza uyoga kwa ukarimu na jibini ngumu / nusu ngumu iliyokatwa juu. Badala yake, unaweza kutumia jibini la curd, ambalo linaongezwa moja kwa moja kwenye kujaza na kuifanya iwe laini zaidi.
Kupika kutibu katika oveni iliyowaka moto hadi joto la kati. Dakika 17-20 zitatosha. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, kivutio cha moto kama hicho kitaibuka kuwa juisi sana na kitamu. Unaweza hata kuitumikia kama kozi kuu na sahani ya kando. Kwa mfano, maharagwe yaliyokaangwa kwenye mchuzi wa soya.
Champignons na kujaza nyama
Viungo:
- uyoga mkubwa - kilo 1;
- nyama iliyokatwa (yoyote ya kuonja) - 400-450 g;
- jibini laini la curd na mimea - glasi 1 kamili;
- jibini ngumu - 80-100 g;
- vitunguu kijani - 1 rundo;
- vitunguu - 3 karafuu;
- makombo ya makombo - 1/3 tbsp.;
- siagi na mafuta ya mboga - vijiko 2 vya dessert kila mmoja;
- chumvi safi na mchanganyiko wa mimea kutoka vyakula vya Italia ili kuonja.
Maandalizi:
Brashi au safisha tu uyoga kwa kutumia brashi ngumu. Kata miguu. Pindua kofia na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Weka mapema kila kipande cha kazi na siagi iliyoyeyuka na brashi ya silicone.
Chumvi nyama iliyokatwa ili kuonja. Ongeza viungo kwake. Unaweza kutumia nyama yoyote ya kusaga unayopenda. Kwa mfano, mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na kuku kwa idadi sawa huenda vizuri na uyoga. Ikiwa kuku wa kuku tu hutumiwa, inafaa kusafiri vipande kadhaa vya bakoni nayo.
Tuma nyama iliyoandaliwa kwa skillet. Mimina vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri juu, ongeza vitunguu vilivyotiwa. Changanya kila kitu na kaanga hadi nyama iliyokatwa iko tayari.
Mara tu nyama inapobadilisha rangi, ongeza jibini la curd na makombo ya mkate kwake. Inashauriwa kuwa kahawia kabla ya kahawia kidogo kwenye sufuria tofauti ya kukaranga. Baada ya dakika kadhaa, zima moto wa jiko. Mimina jibini nyingi iliyokunwa (acha iliyobaki kwa kunyunyiza uyoga uliojaa).
Tuma matibabu kwenye oveni kwa robo ya saa. Kupika kwa digrii 200-210. Karibu dakika hadi tayari, funika uyoga na jibini iliyokunwa ya kushoto na urudi kwenye oveni.
Kutumikia moto. Unaweza kuipamba na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Kwa kuwa tiba hiyo tayari ina uyoga na nyama, inaweza kuwa sahani ya moto kamili. Kilichobaki ni kutumikia mboga za kitoweo au za kuchoma kama nyongeza yake.
Kuku ya Kikatalani
Viungo:
- champignon safi - 250-300 g;
- minofu ya kuku - 150-170 g;
- maganda ya pilipili ndogo - 2 pcs. (ikiwezekana rangi nyingi);
- cream ya sour - kijiko 1 kikubwa;
- unga - kijiko 1 cha dessert;
- vitunguu nyeupe - nusu;
- jibini iliyokunwa ili kuonja;
- mimea safi ili kuonja;
- chumvi, mafuta na pilipili ili kuonja.
Maandalizi:
Ondoa kwa uangalifu ngozi nyembamba ya juu kutoka kwenye uyoga. Wageuze "vikapu" kwa kujaza. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata miguu kwa uangalifu bila kuharibu kofia.
Kwa utayarishaji wa kujaza, kitambaa kibichi cha kuku hutumiwa. Inahitaji kung'olewa ndogo iwezekanavyo. Unganisha ndege na miguu iliyokatwa. Mwisho pia unapaswa kupondwa kabla katika vipande vidogo.
Unganisha miguu ya kuku na uyoga kwenye skillet. Tuma viwanja vidogo vya kitunguu na mafuta kidogo kwao. Mchanganyiko mzuri wa siagi iliyoyeyuka na kiwango sawa cha mboga.
Fry kila kitu pamoja kwenye skillet moto. Uyoga, vipande vya mboga, na kuku inapaswa kupikwa kabisa. Kisha tu ongeza cream ya sour kwao. Chumvi na pilipili.
Kwa wiani wa muundo, mimina unga ndani yake. Changanya kila kitu na uondoe mara moja kutoka jiko. Wakati kujaza kumepoza kidogo, tuma cubes ndogo ndogo za pilipili ndani yake. Ni muhimu kuchukua mboga za rangi tofauti. Kwa mfano, pilipili nyekundu na njano. Au kijani na machungwa.
Weka uyoga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na upande thabiti chini. Jaza kofia za uyoga na misa yenye joto ya kupendeza na kuku. Juu kila kitu na jibini iliyokatwa. Zaidi inavyotumiwa, kitamu kitakuwa.
Weka karatasi ya kuoka na yaliyomo yote kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Kwa usawa - kwenye rafu ya pili kutoka chini. Bika matibabu kwa karibu nusu saa. Wakati huu, ukoko wa jibini wenye kupendeza unapaswa kuonekana juu ya uso wao. Ikiwa unataka kuwa na misa ya mnato juu ya sahani, unapaswa kumwaga shavings ya jibini kama dakika 5-7 kabla ya mwisho wa kuoka.
Kutoka hapo juu, ikiwa unataka, unaweza kupamba uyoga tayari uliowekwa na mimea iliyokatwa. Wana ladha sawa ya joto na baridi.
