Pasta na mboga inaweza kuwa sahani ya kila siku ya chakula cha mchana, chakula cha jioni au sahani kamili ya meza ya sherehe. Yote inategemea kichocheo unachotumia. Pasta ina faida muhimu - inaweza kutayarishwa kwa urahisi na haraka, pamoja na bidhaa anuwai.
Pasta na mboga na bakoni
Unaweza kurekebisha mapishi ya kawaida ya tambi ya kaboni na shavu ya nyama ya nguruwe yenye chumvi (guanchale) na mchanganyiko wa jibini la parmesan na pecorino. Sahani ya kitamu na ya kuridhisha kulingana na mapishi ya Italia itatengenezwa kwa msingi wa jibini ngumu, bakoni na mboga.
Kwanza unahitaji kukata gramu 350 za bakoni kwenye vipande na uchanganya na karafuu kadhaa za vitunguu zilizokandamizwa. Osha nyanya kubwa na pilipili ya kengele, toa vizuizi na mbegu kutoka kwenye ganda. Kata mboga kwenye vipande vidogo na unganisha na bacon na vitunguu.
Fry mchanganyiko unaosababishwa na mafuta ya moto kwenye sufuria ya kukausha, zima. Andaa mchuzi wa tambi: Piga 225 ml ya cream nzito na viini vya mayai vinne, ongeza gramu 75 za jibini ngumu iliyokunwa.
Chemsha gramu 400 za tambi hadi zabuni, weka kwenye colander, kisha uweke kwenye skillet na bacon na mboga. Koroga kila kitu vizuri, mimina juu ya mchuzi wa jibini na ufunike kifuniko. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 8-10, shika kwenye sufuria kwa dakika 10-15 kabla ya kutumikia.
Pasta na mboga za kukaanga na uyoga kwenye oveni
Punguza gramu 450 za tambi kwa njia ya manyoya-mirija mazito katika maji ya moto yenye chumvi na upike kwa dakika 6. Tupa kwenye colander. Pasta haipaswi kuja kwa utayari kidogo.
Baada ya hapo, safisha kabisa na kausha mboga na uyoga:
- michache ya maganda ya pilipili tamu;
- Zukini 3;
- Gramu 100 za champignon;
- kitunguu.
Chambua kitunguu, toa zukini, toa vizuizi na mbegu kutoka pilipili. Saga mboga na uyoga, ongeza kikombe cha mafuta ya kikombe cha 1/4 na changanya vizuri. Panua chakula sawasawa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga.
Changanya kwenye bakuli tofauti kijiko cha mimea ya Provencal, kijiko cha nusu cha chumvi la meza na pilipili mpya. Nyunyiza na mchanganyiko unaosababishwa wa tambi na mboga. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 230 ° C.
Baada ya dakika 15, toa mboga iliyolainishwa, changanya na tambi isiyopikwa na mimina na glasi tatu za mchuzi wa Marinara au ketchup. Nyunyiza na glasi ya Parmesan iliyokunwa, ongeza glasi nusu ya mbaazi za kijani, zilizotupwa hapo awali kwenye colander.
Chumvi na pilipili tambi na mboga ili kuonja, weka vijiko kadhaa vya siagi juu na uoka hadi zabuni kwenye oveni. Wakati jibini limeyeyuka kabisa na ganda la dhahabu linaonekana, sahani inaweza kutumika.
Pasta na mboga na kuku
Chemsha gramu 350 za tambi, bila kuileta utayari kidogo (ili wabaki na unyevu ndani). Tupa kwenye colander, suuza na maji na utikise mara kadhaa ili usishikamane.
Kata gramu 400 za minofu ya kuku kwenye vipande nyembamba, ongeza chumvi na kaanga kwa dakika 5 kwenye sufuria ya chuma-chuma kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa. Usigeuze nyama!
Osha ganda la pilipili nyekundu tamu, kausha, toa mbegu na vizuizi, kisha usaga kuwa pete nyembamba. Osha na ngozi karoti, vitunguu, gramu 250 za nyanya, kisha ukate kila kitu.
Weka mboga kwenye sufuria na ugeuke kila kitu ili nyama iwe juu. Fry mchanganyiko wa mboga kwa dakika 5. Kisha ongeza pilipili, nyanya, mimina kwa glasi nusu ya mchuzi wa soya na chumvi na pilipili ili kuonja. Chemsha juu ya moto wa wastani, umefunikwa kwa dakika 7-8, kisha koroga mboga na nyama na tambi.
Kata laini rundo la bizari, uinyunyike kwenye yaliyomo kwenye sufuria na uweke moto kwa dakika 5. Unaweza kutumikia tambi na mboga na kuku kwa kuweka sahani zilizo na majani safi, yaliyochaguliwa ya saladi ya Kirumi.
Pasta na mboga mboga na sausage kwenye oveni
Chemsha gramu 200 za tambi kwenye maji yenye chumvi, futa kwenye colander. Osha, kausha pilipili ya kengele na nyanya kubwa, toa ganda kutoka kwa msingi. Kata mboga na gramu 150 za sausage ya kuchemsha kwenye cubes ndogo sawa. Grate gramu 100 za jibini ngumu.
Washa tanuri, weka joto hadi 200 ° C. Wakati tanuri inapowasha moto kwa muda wa dakika 15-20, paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi laini, weka tambi iliyochemshwa ndani yake. Pima glasi ya mayonesi, chukua kijiko na uchanganya na tambi.
Laini kila kitu nje, weka safu ya pilipili, halafu nyanya. Nyunyiza nyanya na jibini iliyokunwa kidogo. Baada ya hapo, jaza. Kwa hii; kwa hili:
- piga mayai kadhaa ya kuku kwenye chombo tofauti;
- weka jibini iliyobaki iliyobaki;
- ongeza mayonesi yote iliyobaki;
- kuonja - pilipili nyeusi;
- kulawa - meza ya chumvi.
Mimina tambi na mboga na ujazo unaosababishwa na weka sahani ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 20. Kutumikia na mimea safi.
Pasta iliyojazwa mboga na nyama
Weka glasi nusu ya nyama iliyokatwa kwenye bakuli: nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au mchanganyiko. Chambua kitunguu, suuza na kausha manyoya ya kijani kibichi, kisha ukate kila kitu na ugawanye sehemu 2 sawa. Koroga nyama iliyokatwa na vitunguu ya kijani na nusu ya vitunguu, yai mbichi, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.
Chambua karoti zilizosafishwa na kukaushwa na kusugua kwenye grater ya kati, kisha changanya na vitunguu vilivyobaki na suka kwenye sufuria juu ya vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwa dakika 5. Ongeza glasi ya maji au mchuzi uliochujwa.
Jaza gramu 300 za cannelloni (tambi ya kuoga) au makombora makubwa na nyama na vitunguu, weka mboga. Simmer kufunikwa juu ya moto mdogo kwa nusu saa, kisha zima jiko na giza pasta iliyojazwa kwa dakika 15, ukifunga sufuria. Kutumikia na cream ya sour.
Tambi ya mchele wa Kichina
Chemsha gramu 100 za tambi ya mchele kwenye maji yenye chumvi. Tupa kwenye colander. Osha, kavu, safi:
- kichwa kikubwa cha vitunguu;
- ganda la pilipili tamu;
- karoti za ukubwa wa kati;
- zukini ndogo;
- karafuu kadhaa za vitunguu.
Chop mboga zote, isipokuwa vitunguu, katika cubes sawa na suka kwenye sufuria ya kina ya chuma juu ya mafuta moto ya mboga kwa dakika saba. Punguza vitunguu na vyombo vya habari maalum au kanda, kisha ongeza kwenye mchanganyiko wa mboga iliyokaanga.
Weka tambi ya mchele kwenye kikaango, ongeza vijiko 3 vya mchuzi wa soya. Changanya kila kitu, chaga chumvi na pilipili ili kuonja, kisha simmer chini ya kifuniko hadi iwe laini juu ya moto wa kati kwa dakika 5-6. Jasho tambi ya mchele na mboga kwenye skillet iliyofunikwa kwa dakika 15 kabla ya kutumikia.
Lishe pasta ya buckwheat na mboga
Chemsha gramu 100 za tambi ya buckwheat, toa kwenye colander. Osha na kung'oa mbilingani, pilipili ya kengele, zukini, karoti, kitunguu, kata vipande. Ikiwa bilinganya sio mchanga na tayari imelala chini, piga vipande vyake na chumvi ya meza na uiruhusu ipumzike kwa dakika 20. Baada ya hayo, weka colander, suuza maji baridi ili kuondoa uchungu. Chambua karafuu 2 za vitunguu na ukate laini sana.
Pasha kijiko cha mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya chuma-chuma na, ukitetemeka mara kwa mara, kaanga mchanganyiko wa mboga hadi utakapo. Jitayarisha kujaza kwenye bakuli tofauti. Ili kufanya hivyo, changanya:
- 30 ml mchuzi wa soya;
- Vijiko 2 vikubwa vya wanga wa viazi;
- kijiko kikubwa cha sukari ya kahawia;
- 30 ml ya mchuzi wa Teriyaki.
Unaweza pia kuongeza mchuzi wa soya badala ya Teriyaki. Koroga mboga na tambi ya buckwheat, ongeza unga wa tangawizi kwenye ncha ya kisu na funika kila kitu kwa kumwaga. Ongeza chumvi ili kuonja ikiwa ni lazima.
Weka mboga na tambi kwenye moto wastani kwa dakika 2, na kuchochea mara kwa mara, ili zimefunikwa kabisa na ujazo wa unene. Funika na chemsha kwa dakika 15 kabla ya kutumikia.
Pasta na mchuzi wa mboga
Andaa mboga kwa mchanga. Ili kufanya hivyo, safisha vizuri katika maji ya bomba:
- kikundi cha wiki tofauti (basil, parsley, bizari, cilantro);
- pilipili ya kengele (ganda);
- kitunguu nyekundu;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- 2 nyanya.
Kavu viungo vyote. Ondoa wiki kutoka kwenye shina, ukate kwa kisu. Mimina nyanya na maji ya moto na uivue, ondoa kizigeu na mbegu kutoka pilipili, na maganda kutoka vitunguu na vitunguu. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, ukate laini mboga iliyobaki vipande vipande.
Joto vijiko 2 vya mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukausha, kisha weka vitunguu, changanya na pilipili nyekundu kwenye ncha ya kisu na gramu 2.5 za coriander. Pika hadi uwazi, ongeza mboga zingine zilizokatwa na simmer, zimefunikwa, hadi zabuni. Dakika chache hadi zabuni, chaga chumvi na nyunyiza mimea iliyokatwa.
Chemsha gramu 250 za tambi nyembamba kwenye maji yenye chumvi, kisha ukimbie kwenye colander. Usifue, unaweza hata kuacha kioevu kwa juiciness ya sahani. Changanya na vijiko viwili vya siagi na utumie na mboga ya mboga.
Pasta ya Navy na mboga
Chambua vitunguu 3 vikubwa na ukate pete nyembamba. Weka kwenye sufuria na mafuta ya moto ya mboga. Pika kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara. Osha, suuza na karoti kubwa kwenye grater ya Kikorea, ongeza kwa kaanga ya kitunguu, ongeza kijiko cha maji na chemsha hadi laini.
Weka chupa ya nyama ya nyama iliyochangwa na nyama ya nguruwe kwenye sufuria juu ya mboga, kanda. Chemsha kwa dakika 10, kufunikwa, kuchochea nyama na mboga mara kwa mara. Osha ganda la pilipili ya kengele na nyanya 3, chambua na ukate pete kubwa. Weka kwenye sufuria, chumvi na pilipili kila kitu ili kuonja. Ongeza karafuu 2 za vitunguu zilizokandamizwa dakika 2 kabla ya mboga kuwa tayari.
Chemsha pauni ya tambi ya ngano ya durumu karibu hadi itakapopikwa, na kuongeza chumvi kwa ladha na kijiko cha mafuta ya alizeti kwa maji. Futa mchuzi kwa kumwaga. Tupa tambi kwenye colander, kisha changanya na kukaanga kwa mboga na nyama iliyokatwa. Ongeza mchuzi ili kioevu karibu kifunike yaliyomo kwenye sufuria. Kuleta hadi zabuni, kufunikwa juu ya moto mdogo.
Pasta haraka na nyama na mboga
Chambua gramu 200 za vitunguu na karafuu 4 za vitunguu, ukate laini. Osha, futa gramu 200 za karoti, kisha chaga kwenye grater ya kati. Pika mboga iliyokatwa kwenye vijiko viwili vya mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa dakika 7.
Fungua mfereji wa nyama au kondoo kitoweo cha GOST, kanda vizuri na uma na uchanganya na kaanga ya mboga. Pia ongeza vijiko 2 vya mchuzi wa soya na kijiko cha ketchup, chumvi na pilipili ili kuonja. Weka juu ya moto wastani kwa dakika 10. Kisha chemsha chupa ya tambi, weka kwenye colander na changanya moto na mboga na kitoweo.
Pasta ya mboga na zukini na mint
Osha shina kubwa na vitunguu vya shallots, kavu na ukate pete nyembamba. Mimina vijiko 2 vya mafuta ya Mzeituni ya Ziada ya Bikira na chaga kwenye sufuria juu ya joto la kati. Kata zukini iliyoosha kwenye miduara, unganisha na vitunguu na kaanga kwa dakika 2-3. Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja.
Ongeza Bana ya zest ya limao kwa kitunguu na zukini na ongeza vijiko 2 vya cream nzito. Endelea moto mdogo, bila kifuniko, hadi nusu ya cream hiyo iweze kuyeyuka. Chemsha gramu 150 za tambi hadi nusu iliyopikwa kwenye maji yenye chumvi, kisha mimina vijiko 4 vya mchuzi kwenye sufuria.
Tupa tambi kwenye colander, changanya moto na mboga na chemsha hadi laini kabisa chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kutumikia na majani safi ya mint.
Pasta na mboga na nyama ya kukaanga
Osha gramu 400 za nyama ya nyama ya nyama, paka kavu na taulo za karatasi na ukate vipande vidogo. Fry katika sufuria ya kukata mafuta ya alizeti juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Punguza moto, mimina kwa nusu glasi ya mchuzi au maji na simmer nyama hadi iwe laini, kufunikwa.
Chemsha gramu 250 za tambi, futa mchuzi unaosababishwa kwa kumwaga. Chambua na ukate kitunguu, karoti zilizooshwa na karafuu kadhaa za vitunguu. Ongeza kwenye nyama ya nyama na kaanga kidogo. Osha zukini, kausha, kata ndani ya baa na kaanga na mboga na nyama kwa dakika. Ongeza pilipili mpya na chumvi ili kuonja.
Weka tambi kwenye sufuria, ongeza mchuzi kwa juiciness na uchanganya na mboga, nyama. Chemsha kwa dakika 5-6 na utumie.
