Supu ya celery inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, chakula cha chini cha kalori au kondoo mnene wa moyo na cream ya sour. Lakini kwa hali yoyote, inageuka kuwa ya kupendeza na isiyo ya kawaida.
Chakula supu ya mboga na celery
Viungo:
- kabichi safi - 550-600 g;
- mzizi wa celery - 120-150 g;
- mzizi wa parsley - 1 pc.;
- karoti za ukubwa wa kati na vitunguu - pcs 1-2.;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
- chumvi bahari - Bana kubwa;
- maji yaliyotakaswa - 1, 5 l.
Maandalizi:
Chambua na ukate karoti. Wakati wa kuamua juu ya kiwango chake, unahitaji kukumbuka kuwa mboga hii inatoa supu ladha tamu.
Suuza celery na parsley (mizizi) pamoja. Kata vipande vidogo. Chop kabichi safi laini.
Joto mafuta kwenye sufuria yenye uzito mzito. Punguza kahawia vitunguu juu yake juu ya joto la kati. Utaratibu huu utachukua takriban dakika 2-3. Mimina viungo vyote vilivyoandaliwa - karoti, celery, mizizi ya parsley.
Chemsha mchanganyiko kwenye sufuria, iliyofunikwa kwa karibu robo saa, juu ya moto mdogo. Chumvi. Wakati wa mchakato wa kuzima, muundo lazima uchochezwe kila wakati.
Ongeza kabichi. Endelea kuzima viungo vyote pamoja. Kwa ujumla, mchakato utachukua karibu nusu saa. Wakati huu, mboga zote zinapaswa kupikwa kikamilifu.
Mimina maji ya moto kwenye sufuria. Changanya viungo vizuri. Supu itapikwa kabisa baada ya hapo. Unaweza kuongeza viungo vyako unavyopenda ikiwa unataka na kuitumikia kwenye meza.
Tiba iliyokamilishwa ina kiwango cha chini cha kalori. Ili kuifanya iwe nyepesi, unaweza kupunguza kiwango cha mafuta ya kupikia.
Supu ya Mafuta ya Kuungua ya Mafuta
Viungo:
- kolifulawa na kabichi nyeupe - 280-300 g kila moja;
- pilipili ya kengele, vitunguu na karoti - 1 pc.;
- celery - 130-150 g;
- nyanya - pcs 2-3.;
- limau - nusu;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- wiki safi - rundo zima;
- basil kavu, coriander, manjano - Bana kubwa;
- maji - 2 l.;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi:
Chambua na osha mboga zote. Tenganisha kolifulawa kwa "miavuli" tofauti, na ukate laini kabichi nyeupe. Kata karoti kwa vipande virefu au ukate na grater. Chop pilipili kengele ndani ya cubes au cubes.
Chemsha maji kwenye sufuria, chumvi mara moja. Kwanza, tuma aina mbili za kabichi kwenye kioevu kinachobubujika. Kisha - karoti na pilipili tamu. Kupika viungo pamoja kwa dakika 10-12.
Chop mizizi ya celery vizuri. Ni yeye ambaye atachangia kikamilifu kupunguza uzito wakati wa kula supu iliyotengenezwa tayari. Chop vitunguu, nyanya, vitunguu bila mpangilio.
Tuma bidhaa zote za ziada zilizoandaliwa kwa supu. Kupika kutibu kwa dakika 6-7. Ifuatayo - ongeza viungo vyote vilivyochaguliwa, punguza juisi ya nusu ya machungwa kwenye supu. Katika mchakato huo, hakikisha kwamba hakuna mifupa inayoingia kwenye matibabu.
Baada ya dakika 3-4, unaweza kuzima inapokanzwa kwa jiko. Mimina supu rahisi na nyepesi iliyotengenezwa tayari kwa sehemu, nyunyiza mimea iliyokaushwa na utumie chakula cha jioni.
Supu ya Cream ya Celery
Viungo:
- mizizi ya celery, karoti, viazi, vitunguu - 1 pc.;
- unga - kijiko cha nusu cha dessert;
- mchuzi wowote na mafuta ya maziwa / cream - 1, 5 tbsp.;
- siagi - 70-80 g;
- chumvi, mafuta ya alizeti, manyoya ya vitunguu ya kijani - kuonja.
Maandalizi:
Osha na ngozi mboga zote zilizotangazwa kwenye mapishi. Saga yao kwa kutumia grater kali kabisa. Vitunguu vinaweza kung'olewa kwenye cubes ndogo.
Joto nusu ya siagi kwenye skillet ya chuma. Chemsha kitunguu juu yake kwa muda wa dakika 7-8. Ongeza karoti zilizokatwa.
Baada ya dakika nyingine 10-12, tuma mafuta iliyobaki na viazi kwenye chombo. Endelea kupika kwa karibu robo saa. Ongeza celery. Kupika misa tena kwa dakika 12-14.
Ongeza unga kwenye mboga za kitoweo. Wape kwa dakika 3-4. Ua molekuli laini inayosababishwa na blender. Hatua kwa hatua mimina juu yake na mchanganyiko wa joto wa maziwa na mchuzi mpaka msimamo unaotaka upatikane. Chumvi. Kuleta supu ili kuchemsha na uondoe mara moja kutoka jiko.
Nyunyiza matibabu ya kumaliza kwenye sahani kwa ukarimu na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Ni ladha haswa wakati inatumiwa na croutons ya vitunguu.
Na kuku
Viungo:
- migongo ya kuku - nusu kilo;
- karoti, vitunguu, mizizi ya celery - 1 pc.;
- maji - 1.5 l.;
- tambi - 60-70 g;
- mizizi ya tangawizi iliyosafishwa - 1.5 cm;
- karafuu - pcs 1-2.;
- chumvi na bizari ili kuonja.
Maandalizi:
Suuza kuku na ukate vipande vidogo. Suuza mizizi ya celery na ukate vipande vidogo. Andaa karoti kwa njia ile ile. Chop vitunguu vilivyosafishwa na kuoshwa ndani ya cubes ndogo. Mzizi wa tangawizi bila ngozi ya juu unaweza kung'olewa vizuri au kukunwa.
Weka chakula kilichoandaliwa tayari kwenye sufuria. Ongeza chumvi na viungo. Mimina maji mazito juu. Kupika supu chini ya kifuniko kwa chini kidogo ya nusu saa.
Mimina tambi mwisho. Baada ya kuiongeza, acha supu kwenye jiko kwa karibu robo ya saa.
Mimina matibabu ya kumaliza kwenye sahani ndogo. Nyunyiza na bizari safi iliyokatwa. Unaweza pia kuibadilisha na mimea iliyokaushwa.
Celery na supu ya puree ya zucchini
Viungo:
- zukini safi - 650-700 g;
- siki - 230-250 g;
- celery iliyopigwa - 150-170 g;
- basil safi (mwanga) - 60-70 g;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- mafuta - 1/3 tbsp.;
- limau / chokaa - 1 pc.;
- chumvi na pilipili kuonja;
- maji - 1, 2-1, 5 l;
- feta jibini - kwa kutumikia.
Maandalizi:
Kata ngozi ya juu kutoka zukini. Hii inapaswa kufanywa hata ikiwa mboga changa zinatumika. Katika zukini ya zamani, unapaswa pia kukata katikati na mbegu kubwa ngumu. Chop sehemu iliyobaki ndani ya cubes ndogo.
Kwanza, kata celery (shina) kwa urefu wa nusu. Kisha ukate laini. Chop leek katika vipande safi. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.
Pasha mafuta kwenye sufuria. Sahani zinapaswa kuwa na chini nene. Mimina celery iliyokatwa na leek kwenye mafuta moto. Chumvi viungo hivi mara na chemsha na kuchochea mara kwa mara hadi mboga iwe laini. Ikiwa mafuta ni ya chini, unaweza kuongeza mafuta kidogo zaidi.
Ongeza vitunguu. Baada ya nusu dakika nyingine, ongeza vipande vya zukini. Chemsha viungo vyote pamoja kwa karibu dakika.
Hamisha majani ya basil kwenye sufuria. Lazima kwanza ziondolewa kwenye shina. Unaweza kuzipasua vipande vidogo kwa mikono yako.
Baada ya kuchanganya vizuri chakula kwenye sufuria, mimina na maji. Kuleta mpaka ishara za kwanza za jipu zionekane na kufunika mara moja chombo na kifuniko. Kupika supu ya asili ya mboga juu ya joto la kati kwa karibu robo ya saa. Ni muhimu sana kuchochea misa mara kwa mara na kuhakikisha kuwa haina kuchoma. Vinginevyo, ladha ya sahani itaharibika sana, na itabidi ubadilishe sufuria. Kwa wakati uliowekwa, zukini inapaswa kulainisha vizuri, lakini wakati huo huo usipoteze rangi yao.
Mimina chumvi na pilipili kwenye misa nene ya mboga. Unaweza pia kutumia msimu wa ziada kwa kupenda kwako.
Ondoa sahani iliyo karibu kumaliza kutoka jiko na usumbue na blender. Unaweza kuacha mboga kwa vipande vidogo au kugeuza kuwa puree laini, yenye usawa. Yote inategemea ladha ya mhudumu mwenyewe. Katika muundo uliotengenezwa tayari, tuma 1 tbsp. l. mafuta, juisi ya limao ndogo kabisa. Kurudia kuchapwa na blender.
Mimina sahani iliyomalizika kwenye sahani zilizotengwa. Pamba kila mmoja na kipande cha jibini. Unaweza pia kuongeza majani kadhaa ya basil kwa kutumikia na kumwagika na mafuta.
Supu ya Serbia na kondoo na celery
Viungo:
- bega ya kondoo iliyokatwa - 1 pc.;
- nyanya katika juisi yao wenyewe (makopo) - 400-450 g;
- celery iliyopigwa - mabua 3-4;
- pilipili tamu ya rangi yoyote - ganda 1;
- karoti na vitunguu - pcs 3.;
- mzizi wa parsley - 1 kubwa;
- unga wa ngano - vijiko 2 vya dessert;
- yolk ghafi - 2 pcs.;
- cream cream - glasi kamili;
- lavrushka - majani 2;
- maji - lita 3-3.5;
- vitunguu, chumvi, mafuta, pilipili - kuonja.
Maandalizi:
Tuma blade ya bega iliyokatwa chini ya sufuria kubwa yenye ukuta mnene na yenye nene. Mimina nyama na maji na chemsha. Ni muhimu sana katika hatua hii kuondoa kabisa povu yote kutoka kwa uso wa kioevu. Vinginevyo, haitawezekana kuifanya supu iwe wazi na ya kupendeza kwa kuonekana. Ni rahisi zaidi kuondoa povu na kijiko kilichopangwa na mashimo mazuri.
Ongeza lavrushka na pilipili kwenye chombo. Ni bora kutumia allspice kwa njia ya mbaazi. Funga sufuria na kifuniko na upike nyama na viongezeo vyote juu ya moto mdogo kwa masaa 2. Kipindi hiki kinaweza kuongezeka au kupungua kulingana na ubora wa mwana-kondoo.
Baada ya muda maalum kupita, toa nene zote kutoka kwa mchuzi. Chuja kutoka pilipili na lavrushka. Ondoa nyama kutoka mifupa, na uitupe ya mwisho. Inashauriwa pia kuongeza mchuzi unaosababishwa. Kwa mfano, kupitia ungo bora au kupitia matabaka kadhaa ya chachi safi.
Chambua karoti na mabua ya celery. Kata sehemu zilizobaki vipande vikubwa. Kwa viungo hivi, tuma mizizi ya parsley, iliyokatwa hapo awali. Vitunguu vinaweza kusagwa tu na upande mkweli wa kisu au kung'olewa na grater na mgawanyiko mdogo zaidi. Tuma viungo vilivyoandaliwa kwa mchuzi. Rudisha vipande vya nyama kwake. Kupika msingi wa supu kwa chini ya saa moja, kufunikwa juu ya moto mdogo.
Baada ya dakika 10 hivi, ongeza nyanya za makopo kwenye sufuria. Wanapaswa kwanza kukandiwa na kuponda. Ikiwa nyanya ziliwekwa kwenye makopo na ngozi, unapaswa kujaribu kuchagua vipande vikubwa kutoka kwenye sufuria.
Kwa muda uliobaki, kata laini kitunguu. Mimina kwenye sufuria na mafuta yoyote moto. Kwa mfano, na alizeti ya kawaida. Kupika vipande vya mboga hadi uwazi.
Kata juu na bua kutoka pilipili. Safisha yaliyomo. Suuza mbegu zilizobaki. Chop wengine kwa nasibu. Vipande vya pilipili tamu vinaweza kufanywa kuwa kubwa kabisa. Mimina ndani ya vitunguu. Endelea kukaranga hadi mboga zote mbili ziwe na rangi kidogo.
Mimina unga kwenye sufuria. Changanya yaliyomo vizuri. Endelea kukaranga kwa dakika kadhaa. Mimina mchuzi kidogo kutoka kwenye sufuria kwenye mboga kwenye unga. Koroga misa mfululizo wakati wa mchakato. Chumvi na pilipili. Ni ladha haswa kutumia paprika iliyokatwa katika hatua hii.
Hamisha yaliyomo kwenye sufuria kwenye sufuria ya kawaida na supu. Baada ya kuchanganya, pika kutibu kwa dakika nyingine 12-14.
Punga wazungu wawili wa yai mbichi vizuri. Wanapaswa kufunikwa na povu nene. Ongeza cream ya sour na mchuzi kidogo kutoka kwa supu kwao. Kurudia kuchapwa. Mimina misa ya yolk-sour ndani ya sufuria. Zima jiko inapokanzwa mara moja baadaye.
Funika bakuli na kifuniko. Wacha inywe kwa dakika 10-12. Kichocheo hiki cha hatua kwa hatua hukuruhusu kupika supu isiyo ya kawaida sana ya moyo nyumbani.
