Vinaigrette ni sahani maarufu ya mboga ambayo ina mizizi ya zamani sana. Katika nchi nyingi za Uropa, vinaigrette inaitwa "saladi ya Urusi". Sahani hii ya kupendeza na ya kupendeza ina afya nzuri - kwa sababu ya mchanganyiko wa aina kadhaa za mboga, vinaigrette ina vitamini vyenye utajiri sana.
Sio ngumu kuandaa vinaigrette, na itachukua muda kidogo kuipika - inachukuliwa kuwa moja ya saladi zisizo ngumu, ingawa wakati huo huo ina idadi kubwa ya vifaa.
Ili kuandaa vinaigrette, utahitaji: beet moja kubwa, karoti mbili kubwa, viazi tatu za ukubwa wa kati, kitunguu moja kubwa, gramu 200 za sauerkraut, gramu 200 za matango ya kung'olewa, gramu 150 za maharagwe ya kuchemsha.
- Chemsha maharagwe, kabla ya kulowekwa kwa masaa kadhaa (ikiwezekana usiku mmoja).
- Chemsha beets, karoti, viazi hadi zabuni. Chambua mboga kutoka kwa mboga na uikate kwenye cubes ndogo (sio zaidi ya sentimita moja).
- Chambua na ukate laini vitunguu.
- Kata matango ya kung'olewa kwenye cubes ndogo.
- Changanya viungo vyote na ongeza sauerkraut. Kawaida, wakati wa kuchanganya, beets hupaka rangi mboga zingine zote kwenye rangi ya burgundy. Ikiwa unataka kutengeneza vinaigrette tofauti, na sio monochromatic, msimu wa beets kando na mafuta ya mboga na kisha uwaongeze kwa sehemu kuu za saladi.
- Msimu wa vinaigrette na mafuta kidogo ya mboga au mavazi ya haradali, chumvi ili kuonja. Ni bora kuongeza chumvi kidogo kwa vinaigrette, vinginevyo inaweza kuharibu ladha dhaifu ya mboga za kuchemsha.
- Kata laini mimea (bizari, basil, iliki) na uwaongeze kwenye saladi.
- Kwa mabadiliko, unaweza kuandaa mavazi ya siki kwa vinaigrette - kwa hii unachanganya mafuta ya mboga, siki, chumvi, sukari na pilipili ya ardhini.
