Vinaigrette ni saladi ya mboga ya hadithi, ambayo mara nyingi ilipendwa kutumiwa kwa meza ya Mwaka Mpya wa Soviet, ambayo haipotezi umuhimu wake hadi leo. Na yote kwa sababu vinaigrette sio kitamu tu na inafaa kama kivutio kwa sahani nyingi, lakini pia ni afya. Baada ya yote, sehemu yake kuu ni sauerkraut, chanzo cha vitamini C, pamoja na mboga zingine.
Ni muhimu
- - Sauerkraut - kilo 0.5;
- - Beets za ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- - Viazi za ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- - Mbaazi ya kijani kibichi - makopo 0.5;
- - Kichwa kidogo cha vitunguu - 1 pc.;
- - Mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l.
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya vinaigrette huanza na mboga za kupikia. Suuza beets kabisa chini ya maji ya bomba. Ili kuhifadhi rangi iliyojaa mkali wa mmea wa mizizi, hauitaji kung'oa ngozi, na pia ukate mkia na mahali pa ukuaji wa vilele. Kawaida beets hupikwa kwa masaa 1, 5-2. Unaweza kuifanya kwa njia ya kawaida, au unaweza kuharakisha mchakato na hila kadhaa.
Hatua ya 2
Jaza sufuria ndogo na maji baridi. Mara tu inapochemka, punguza mboga na kuleta maji kwa chemsha tena, ongeza kijiko cha sukari. Kupika kwa dakika 25-30. Kisha futa maji ya moto kutoka kwenye sufuria na chora maji ya barafu kutoka kwenye bomba, ukiacha beets ndani yake kwa dakika 5. Kwa sababu ya mabadiliko makali ya joto, mboga hiyo itafikia utayari.
Hatua ya 3
Sisi pia chemsha viazi katika sare zao, poa na uivue. Baada ya hapo, beets na viazi zinahitaji kung'olewa. Jinsi hasa ya kufanya hivyo ni suala la ladha. Vinginevyo, zinaweza kukatwa kwenye cubes ndogo zinazofanana. Au viazi - katika cubes, na wavu beets kwenye grater coarse.
Hatua ya 4
Chambua kichwa cha kitunguu, kata vipande vidogo na suuza maji baridi ili kuondoa uchungu kupita kiasi. Ikiwa sauerkraut yako imekatwa vizuri, unaweza kuikata kidogo ikiwa inataka. Futa kioevu kutoka kwa mbaazi za kijani kibichi.
Hatua ya 5
Maliza kwa kuweka viungo vyote kwenye bakuli au bakuli kubwa la saladi - viazi, beets, vitunguu, sauerkraut, na mbaazi za kijani kibichi. Driza na mafuta ya alizeti na changanya vizuri. Vinaigrette iko tayari! Inaweza kutumiwa mara moja.
