Pickle na shayiri lulu ni supu ya jadi ya moto ya Kirusi. Kupika kwa kupenda kwako: katika mchuzi wa nyama au mchuzi wa uyoga. Ya kwanza itakupa joto wewe na wapendwa wako kwenye baridi, ya pili itakuwa kozi ya kwanza yenye lishe wakati wa kufunga.
Siki na shayiri kwenye mchuzi wa nyama
Viungo:
- kilo 0.5 ya nyama ya ng'ombe kwenye mfupa;
- lita 3 za maji;
- 3 tbsp. shayiri lulu;
- viazi 2-3;
- kachumbari 3;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- 1 kijiko. kachumbari ya tango;
- majani 2 bay;
- mbaazi 3-4 za pilipili nyeusi;
- parsley au celery;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Weka nyama ya ng'ombe kwenye sufuria ya kati na mimina 1.5 L ya maji baridi. Kuleta kioevu kwa chemsha juu ya moto mkali na kukimbia mara moja. Suuza povu ya kijivu kutoka kwa nyama, uirudishe kwenye bakuli, mimina lita 3 za maji hapo na upike mchuzi wa pili kwa masaa 2 juu ya moto mdogo chini ya kifuniko.
Suuza shayiri vizuri chini ya maji ya bomba, chemsha katika maji ya moto na uiruhusu isimame kwa dakika 40. Wakati huu, badilisha maji yaliyopozwa kuwa maji ya moto mara kadhaa, kila wakati tupa nafaka kwenye colander yenye matundu mazuri.
Kata laini kitunguu kilichokatwa na karoti. Kwanza kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto ya mboga, baada ya dakika kadhaa kuongeza nyasi za machungwa ndani yake na kaanga, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 3-4. Katakata kachumbari na ukate vipande vya viazi visivyo na ngozi.
Ili kuongeza ladha, kachumbari inaweza kukaangwa hadi iwe wazi kwa kutengeneza kaanga ya pili kwa supu.
Ondoa nyama iliyopikwa na baridi. Tenganisha nyama kutoka mfupa, kata vipande vidogo na urudi kwenye mchuzi. Ongeza moto hadi wa kati na toa shayiri iliyochomwa kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 15, kisha ongeza viazi.
Baada ya dakika 15-20, panda kwenye celery.
Konda kachumbari na shayiri na uyoga
Viungo:
- 300 g ya uyoga wa misitu (nyeupe, boletus, boletus, boletus, nk);
- lita 2.5 za maji;
- 3 tbsp. shayiri lulu;
- kachumbari 3;
- viazi 4;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- majani 2 bay;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Ikiwa unachukua uyoga uliohifadhiwa, basi toa upendeleo kwa bidhaa iliyokatwa. Katika kesi hii, sio lazima ungojee ili kupunguzwa kwa kukata, lakini unaweza kuipeleka kwenye sufuria mara moja.
Loweka shayiri ndani ya maji baridi kwa masaa 2, kisha uhamishe kwa colander ya kina na ushikilie chini ya maji ya bomba kuondoa kamasi. Weka nafaka kuchemsha katika lita 2.5 za maji safi kwa dakika 20. Loweka uyoga, kata uchafu kutoka kwao, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi nusu ya kupikwa. Uwahamishe kwenye sufuria pamoja na cubes za viazi.
Karoti za kaanga na vitunguu kama ilivyoelezewa kwenye mapishi ya hapo awali. Vitunguu vya wavu. Ongeza viungio vyote vya mboga kwenye kachumbari ya uyoga, chumvi ikiwa ni lazima, toa jani la bay na upike moto wa kati kwa dakika 5-10. Baada ya dakika 20-30 ya kuingizwa, gawanya supu katika sehemu na utumie.
