Ikiwa unafunga au kwa sababu nyingine usile bidhaa za nyama, hii sio sababu ya kukataa chakula kitamu cha moto. Kama kozi ya kwanza ya chakula cha mchana, unaweza kuandaa supu yenye harufu nzuri - kachumbari na shayiri. Matango ya kung'olewa na uyoga wa kung'olewa, ambayo husaidia kila mmoja, ongeza zest ya ziada kwa sahani. Shukrani kwao, supu inageuka kuwa ya kupendeza sana, na shayiri ya lulu itatoa hisia ya shibe.
Ni muhimu
- - viazi - pcs 3.;
- - vitunguu vidogo - pcs 2.;
- - karoti kubwa - 1 pc.;
- - mzizi wa parsley au celery - karibu 100 g;
- - shayiri ya lulu - 60 g;
- - matango ya kung'olewa ya saizi ya kati - 2 pcs.;
- - brine - 200 ml;
- - uyoga wowote wa kung'olewa - 200 g;
- - jani la bay - 1 pc.;
- - mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuchemsha shayiri. Suuza mara 2-3 katika maji ya bomba. Kisha mimina kwenye sufuria, mimina kwa 1500 ml ya maji. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi (kama kijiko 1), weka joto la chini, funika na upike kwa muda wa dakika 70 - kulingana na aina ya nafaka.
Hatua ya 2
Chambua karoti na vitunguu vyote viwili. Tenga kitunguu moja kwa sasa - utahitaji baadaye kidogo, na weka ya pili, pamoja na nusu ya karoti, kwenye sufuria ndogo tofauti. Ongeza mizizi ya parsley (celery) kwao na mimina katika 1500 ml ya maji baridi. Mara tu inapochemka, weka jani la bay na upike mchuzi kwa joto la chini, na kifuniko kimefungwa, kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 3
Kata vitunguu vilivyobaki kwenye pete nyembamba za robo, na ukate nusu ya karoti vipande vidogo na kisu. Chambua na kete viazi. Kata kachumbari kwa urefu wa nusu na ukate vipande nyembamba (unaweza pia kuzipaka kwenye grater iliyojaa).
Hatua ya 4
Chukua sufuria ya kukausha na uipate moto. Kisha mimina mafuta ya alizeti na joto. Kisha ongeza kitunguu na cheka hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza karoti na upike hadi zabuni, kama dakika 5.
Hatua ya 5
Sasa weka kachumbari kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu na karoti, changanya kila kitu pamoja na chemsha kwa dakika 3-4. Wakati umekwisha, ongeza brine kwenye mboga, punguza joto, funika na upike kwa muda wa dakika 5.
Hatua ya 6
Kwa wakati huu, shayiri ya lulu inapaswa tayari kupikwa - ongeza cubes za viazi na uyoga kwake (ikiwa uyoga wako ni mkubwa sana, unaweza kwanza kuikata vipande kadhaa). Chemsha, kisha punguza joto kidogo.
Hatua ya 7
Ondoa mboga zote kutoka kwa mchuzi wa mboga uliomalizika na uweke kando, na badala yao weka kitunguu-karoti kaanga. Mara tu baada ya hii, mimina mchuzi na kukausha kwenye sufuria kwa shayiri, viazi na uyoga, ongeza pilipili nyeusi.
Hatua ya 8
Acha sufuria na chakula kilichoandaliwa kwa dakika 15, ili iweze kuingiza kidogo. Na kisha mimina kachumbari katika sehemu na utumie na mkate wa mkate au mkate wa rye, nyunyiza na parsley iliyokatwa safi au bizari.
