Vyakula vya Mashariki hufurahiya na hupendeza na harufu zake kali na rangi mkali kwa wapenzi wa ladha ya Arabia. Misri inaweza kuitwa Mecca ya gastronomiki ya vitoweo vya mashariki na nchi ya gourmets.
Katika familia za Wamisri, ni kawaida kwamba kila wakati kwenye meza kuna sahani nyingi, hata ikiwa ni chakula cha jioni cha kawaida. Kwa hivyo, wahudumu wanajua mamia ya mapishi ya asili ambayo yanaweza kushinda mtu yeyote.
Linapokuja suala la vyakula vya mashariki, pipi ndio ya kwanza kuja akilini. Dessert nyingi huko Misri hutengenezwa na mtindi wa asili wa asili. Licha ya wingi wa keki, Wamisri wanapenda sana chokoleti ya maziwa ya kawaida. Miongoni mwa vinywaji, ladha ya kupendeza ya Waarabu ni maziwa yenye tende. Katika joto lisilostahimilika, hakuna kitakachokuburudisha kama hibiscus baridi, inayoweza kurudisha ujana na uzuri.
Katika kaleidoscope ya kozi ya pili, tamaya inasimama, ambayo ni kipande cha kunde na mimea yenye kunukia na viungo vya viungo. Waarabu wamezoea kula kwa kiamsha kinywa, kama ful, ambayo hutengenezwa kutoka kwa vifaranga na hutolewa na hummus. Analog ya kushangaza ya safu za kabichi za Urusi ni makshi ya Misri. Msingi ni bilinganya ndogo za kijani kibichi, majani ya zabibu au khas, ambayo kujazwa kwa mchele na mboga kunafunikwa. Uteuzi mzuri wa tambi, mchele, tambi zilizokaushwa, karanga, dengu na mchuzi mzito wa nyanya za cherry, siki na viungo huongeza kichocheo cha kipekee cha koshari. Sahani imepambwa na pete za vitunguu vya kukaanga hadi hudhurungi.
Kati ya vitoweo vya wenyeji kwenye meza ya Wamisri, unaweza kupata njiwa zilizojaa mchele, na hata tikiti maji na jibini la feta. Wataalam wa sahani za nyama watafurahia vipande vya nyama vya nyama vilivyochangwa, ambavyo huitwa kofta na idadi ya watu. Jedwali hili linaambatana na moja ya mchuzi maarufu wa tahini, ambayo hutengenezwa kutoka kwa kuweka ufuta na hutumika na mkate wa pita na samaki na nyama. Wale ambao wanapenda kujaribu chakula lazima wajaribu supu ya kijani kibichi yenye rangi ya kijani huko Misri, ambayo huliwa na wali.
Vyakula vya Kiarabu ni pamoja na anuwai ya vyakula vya kukaanga na vyenye mafuta, vilivyokarimiwa kwa ukarimu na viungo vya moto. Kwa hivyo, mapishi mengine hayawezi kuitwa muhimu. Lakini buckwheat, mtama, siagi, sprats na samaki wenye chumvi kidogo haipatikani huko Misri, na hata mayonesi ya kienyeji yatakuwa tofauti sana na mchuzi wa Kirusi kwa ladha, ikiwa mhudumu ataamua kuchukua saladi nayo ghafla.
