Uyoga wa chaza ni uyoga wa kupendeza na wenye lishe. Wao ni matajiri katika protini na vitamini C, E, D na kikundi B. Thamani maalum ya uyoga wa chaza ni kwamba hukua sio tu kwa asili, bali pia katika hali ya bandia. Inachukua muda gani kupika uyoga wa chaza?
Nini kifanyike na uyoga wa chaza
Uyoga wa chaza, kama champignon, inaweza kupandwa kila mwaka kwenye sehemu ndogo za machujo ya mbao, majani na vichungi vingine vyenye selulosi. Urahisi wa kilimo, mavuno mengi na ladha nzuri hufanya uyoga wa chaza kuwa bidhaa maarufu sana.
Ikiwa unataka kuchemsha uyoga wa chaza, watakuwa tayari kwa muda wa dakika 15-20 kutoka wakati wamezama kwenye maji ya moto. Ni muhimu tu kusafisha uyoga vizuri kabla, kuondoa takataka zote. Ili kufanya hivyo, inashauriwa loweka uyoga wa chaza kwenye maji baridi kabla ya kupika. Uyoga uliosafishwa (haswa kubwa) hukatwa vizuri vipande kadhaa. Ukaanga au kukaanga uyoga wa chaza pia huchukua kama dakika 15-20. Uyoga huu hauitaji kuchemshwa kabla.
Uyoga wa chaza wenye chumvi ni nzuri sana. Ili kuwaandaa kwa kilo 3 za uyoga, utahitaji gramu 200 za chumvi, karafuu 5-6 ya vitunguu, pilipili nyeusi 5-6, mililita 50 za siki ya meza 9%, viungo (kwa mfano, bizari, majani ya farasi) hadi ladha. Wakati wa kuweka chumvi kwa njia ya moto, ni muhimu kuchemsha kofia zilizosafishwa na zilizooshwa za uyoga wa chaza kwa dakika 10. Wakati huu, andaa brine. Changanya chumvi, siki, pilipili na viungo, mimina mililita 500 za maji ya moto, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3. Hamisha kofia za uyoga zilizochemshwa kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa, na kuongeza vipande vya vitunguu vilivyokatwa kwa kila safu, kisha funika na brine moto. Funga mitungi na vifuniko vya plastiki vilivyotengenezwa. Baada ya kupozwa hadi joto la kawaida, jokofu. Baada ya siku 7, utakuwa na uyoga ladha yenye chumvi tayari.
Kwa kuongezea, uyoga wa chaza unaweza kupikwa, kutengenezwa na saladi ya moto au caviar.
Supu ya uyoga wa chaza
Ikiwa unataka kutengeneza supu ya uyoga wa chaza, ni bora kupika mchuzi kando na kofia, kata vipande vipande (kupika kwa dakika kama 20, ongeza viazi zilizokatwa na zilizokatwa muda mfupi hadi tayari). Wakati mchuzi unatayarisha, miguu ya uyoga, iliyokatwa vipande vidogo, lazima ikame kwenye mafuta ya mboga pamoja na vitunguu vilivyokatwa (kama dakika 10). Kisha unahitaji kuongeza mchanganyiko huu kwa mchuzi wa uyoga, chumvi ili kuonja, weka majani 1-2 ya bay, pilipili nyeusi 2-3. Baada ya kuondoa kutoka kwa moto, sahani inapaswa kuingizwa chini ya kifuniko kwa dakika 15-20. Wakati wa kutumikia, unaweza kuinyunyiza supu na mimea iliyokatwa vizuri na msimu na cream ya sour.
