Mimea ya Brussels ina matajiri katika protini, amino asidi, vitamini C, PP, A na B. Na katika mambo mengi inapita kabichi nyeupe. Mimea ya Brussels huongeza kinga na ina athari ya jumla ya mwili. Ni stewed, kukaanga, hutumiwa kutengeneza supu, ambazo sio duni kwa mali zao za lishe kwa broth za kuku.
Supu ya mboga na mimea ya Brussels
Ili kutengeneza supu nyepesi na mimea ya Brussels, utahitaji:
- viazi 4;
- 150 g ya mimea ya Brussels;
- vipande 5. siki;
- 150 g cream ya sour;
- 3 tbsp. l. siagi;
- wiki;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Osha mimea ya Brussels na blanch katika maji ya moto kwa dakika 1-2. Kisha pindisha kwenye colander na uacha maji yachagike. Kata viazi na kaanga kidogo kwenye siagi na mimea ya Brussels.
Chemsha lita 2 za maji kwenye sufuria.
Osha, ganda na ukate viazi vipande nyembamba. Kisha chaga maji ya moto, chumvi na upike kwa muda wa dakika 10. Kisha ongeza mboga iliyokaangwa na endelea kupika supu kwa chemsha kidogo hadi iwe laini. Msimu wa kuonja na pilipili na chumvi. Kutumikia na cream ya sour na mimea.
Supu ya mboga iliyochanganywa
Ili kuandaa supu ya mboga yenye ladha, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- viazi 3;
- 150 g ya mimea ya Brussels;
- 250 g ya cauliflower;
- 150 g maharagwe ya avokado;
- 150 g ya mbaazi za kijani kibichi;
- karoti 1;
- 1 turnip;
- 1 rutabaga;
- mzizi wa parsley;
- mizizi ya celery;
- kitunguu;
- 5-6 st. l. siagi;
- wiki (parsley na bizari);
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Vitunguu, karoti, rutabagas, turnips, parsley na mizizi ya celery, ganda, laini kukata na hudhurungi kwenye siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Kisha mimina lita moja ya maji ya moto, chumvi na upike kwa karibu nusu saa hadi mboga ikilainike kabisa. Kamua mchuzi wa mboga uliosababishwa kupitia safu kadhaa za chachi.
Chemsha lita 2 za maji kwenye bakuli tofauti. Andaa viungo vilivyobaki: kolifulawa, mimea ya brussels, viazi, mbaazi changa za kijani kibichi, na maharagwe ya avokado. Osha mboga zote, chambua na ukate viazi vipande vipande, toa kolifulawa katika inflorescence, kisha weka kila kitu kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 20. Baada ya hapo, changanya mchuzi wa mboga na ile iliyopikwa hapo awali, paka supu ili kuonja na pilipili ya ardhini na chumvi, chemsha na uondoe kwenye moto.
Tumikia supu ya mboga iliyoandaliwa tayari kwenye meza, nyunyiza mimea iliyokatwa.
Supu ya Brussels hupanda supu ya uyoga
Ili kuandaa supu kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- 1.5 lita ya mchuzi wa uyoga;
- 600 g ya mimea ya Brussels;
- viazi 4;
- vikombe 0.5 vya sour cream;
- 2 tbsp. l. siagi;
- chumvi.
Osha chipukizi za Brussels na uziweke kwenye maji ya moto kwa dakika 2, kisha uziweke kwenye colander, na maji yanapokwisha, wapeleke kwenye sufuria na siagi iliyoyeyuka na kaanga kidogo.
Kisha mimina juu ya mimea iliyokaangwa ya Brussels na mchuzi wa uyoga, ongeza viazi zilizokatwa na zilizokatwa, chumvi na upike supu kwa moto mdogo kwa dakika 20-30. Kutumikia supu iliyoandaliwa ya Brussels na mchuzi.
