Mara nyingi, nyama chops iliyopikwa ni ngumu sana. Ili kuzuia hii kutokea, inashauriwa kusafirisha nyama hiyo mapema. Marinade itawapa chops ladha tamu na tajiri, na pia italainisha nyama.
Ni muhimu
-
- chops;
- chumvi;
- viungo;
- juisi ya limao;
- mafuta ya mizeituni;
- mchuzi wa soya;
- juisi ya nyanya;
- kefir;
- maji ya madini;
- vitunguu;
- vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Mama wengi wa nyumbani wanapenda kuoka nyama nzima kwenye oveni. Sahani kama hiyo haiitaji kukaa kwa muda mrefu kwenye jiko, kwa hivyo inatosha kujizuia kwa juhudi ndogo. Marinade rahisi kwa chops za kuoka ni mchanganyiko wa kiasi sawa cha maji ya limao na mafuta. Sugua chops na mchanganyiko huu kabla ya kuoka kwa masaa 3-4. Unaweza kuongeza vitunguu laini na manukato kwa marinade ya nyama, kwa mfano, pilipili nyekundu na nyeusi, basil, coriander. Ni bora sio kuongeza chumvi kwa marinade ili juisi isitoke kwenye nyama. Ni bora kula chumvi vipande kabla tu ya kuziweka kwenye oveni.
Hatua ya 2
Kuchanganya mchuzi wa soya na vitunguu saga kwenye bakuli hufanya marinade yenye kunukia sana na ladha. Ongeza viungo vyako vya kupenda kwenye mchuzi. Hakuna haja ya kuongeza chumvi kwani mchuzi wa soya ni chumvi kabisa. Weka chops kwenye bakuli la kina na juu na marinade iliyopikwa. Ikiwa una wakati, unaweza kugeuza nyama hiyo kwa masaa 3. Lakini kwa kanuni, unaweza kupika chops saa moja baada ya kusafirishwa. Kawaida nguruwe, kuku au nyama ya nyama ya nyama hutiwa maji kwa kutosha wakati huu.
Hatua ya 3
Pia besi maarufu za kukata nyama ya marinade ni divai, kefir na juisi ya nyanya. Chukua vipande vyako vilivyo tayari na uziweke kwenye kauri ya kina, enamel au sahani ya glasi. Ongeza viungo kwa nyama na chumvi ili kuonja. Pilipili nyeusi na nyekundu, Rosemary, coriander, tangawizi, karafuu, majani ya bay, haradali na basil yanafaa kwa nyama ya kusafishia. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na uwaongeze kwenye chops. Kumbuka nyama kidogo na vitunguu kwa mikono yako, ili vitunguu vitoe juisi. Unaweza pia kuongeza vitunguu kupitishwa kwa vyombo vya habari kwa nyama. Ikiwa unaamua kuangusha nyama kwenye divai, mimina juu ya chops na divai nyeupe au nyekundu kwa kiwango cha glasi 1 ya divai kwa kilo 1 ya nyama. Unaweza kuongeza kijiko 1 cha sukari kwenye glasi ya divai. Marinade ya chops ya kefir imeandaliwa kwa kiwango cha glasi nusu ya kefir na glasi nusu ya maji ya madini kwa kila kilo ya nyama. Sio lazima kuongeza maji ya madini, unaweza kufanya na glasi moja ya kefir. Ili kung'oa vipande vya juisi ya nyanya, lazima utumie juisi safi tu ya nyanya au nyanya iliyotiwa maji. Kiasi cha juisi huhesabiwa kwa njia ile ile - kwa kilo 1 ya nyama, glasi 1 ya juisi. Baada ya kumwagilia marinade kwenye chops, changanya nyama kabisa, funga sahani na kifuniko na uweke marina kwa masaa 3-4.
