Imeandikwa ni aina ya ngano ambayo imejumuishwa na mwili wa binadamu haraka kuliko aina zingine zote. Inashauriwa kujumuishwa kwenye menyu ya wafuasi wa mtindo mzuri wa maisha na wale wanaokabiliwa na uzito kupita kiasi.
Imeandikwa ni aina maalum ya ngano. Pia inaitwa "caviar nyeusi ya nafaka". Ina muundo wa nafaka na sikio tofauti na thamani ya juu ya lishe ikilinganishwa na aina zingine za ngano. Baada ya wataalamu wa lishe kuanza kuzungumza juu ya mali ya faida ya tamaduni hii, walianza kuitumia kupikia na kuiingiza kwenye menyu ya lishe anuwai.
Kulingana na utafiti wa akiolojia, tahajia ilipandwa kwanza katika milenia ya 5 KK. Wakulima wa Urusi waliithamini kwa urahisi wa kilimo, upinzani wa hali ya hewa na magonjwa. Baada ya Vita vya Kidunia vya pili, kilimo cha maandishi kilianguka sana, lakini leo kinapata umaarufu tena, haswa katika sanaa za upishi za nchi za nje - India, Uturuki, Iran, Italia, Ujerumani, n.k.
Upungufu pekee ni ugumu wa kupura na usindikaji unaofuata.
Imeandikwa kwa kiasi kikubwa huzidi ngano katika yaliyomo kwenye protini ya mboga: katika nafaka za zao hili, uwiano wake ni 25-37%. Kwa kuongeza, ina kiasi kikubwa cha nyuzi, asidi ya mafuta yasiyotokana, vitamini E, PP, kikundi B na madini - chuma, magnesiamu, zinki, kalsiamu, fosforasi, shaba, potasiamu, seleniamu na manganese. Protini ya Gluten ina asidi ya amino 18, ambayo inahitajika kudumisha utendaji wa kawaida wa mwili. Nafaka zilizoandikwa zina matajiri katika mucopolysaccharides, ambayo hufanya jukumu muhimu katika malezi ya kinga. Na muhimu zaidi, virutubisho vyote vilivyomo kwenye tahajia huingizwa na mwili wa binadamu rahisi na haraka kuliko vitu vya biokemikali ya ngano.
Kama kwa sifa za kuoka, kwa hali hii utamaduni ni duni sana kwa ngano.
Yaliyomo ya kalori ya nafaka hii ni ya chini sana - Kcal 127 tu kwa g 100 ya bidhaa. Kula mara kwa mara iliyoandikwa, unaweza kuongeza kinga ya mwili, kurekebisha viwango vya sukari ya damu, kuboresha utendaji wa moyo na mishipa ya damu, pamoja na mifumo ya endocrine, neva na uzazi. Punguza hatari ya kupata upungufu wa damu, saratani na magonjwa ya kuambukiza. Sahani zilizoandikwa zinaweza kuwa kwenye meza ya mtu anayefuata mtindo mzuri wa maisha na mtu anayeota kupoteza uzito, kwa sababu safi kabisa ya asili ya mwili ni nyuzi, ambayo ni tajiri sana kwa nafaka zilizoandikwa. Inachukua cholesterol, chumvi za metali nzito na kasinojeni. Imeandikwa huchochea motility ya matumbo na hurekebisha utendaji wa viungo vyote vya njia ya kumengenya. Kwa sababu ya kunyonya polepole kwa wanga, spelled hupunguza njaa na husaidia kukabiliana na shida ya uzito kupita kiasi.
Haiwezekani kumbuka faida za kuandikwa kwa watu walio na ugonjwa wa celiac. Ugonjwa huu ni mzio wa gluten, protini inayopatikana kwenye nafaka nyingi. Gluten iliyoandikwa haisababishi athari za mzio na inaweza kutumika kupikia hata kwa watoto wadogo. Imeandikwa inaweza kutengeneza sahani bora ya nyama au samaki. Nchini Italia, hutumiwa kuandaa sahani maarufu ya risotto, wakati Wamarekani na Wajerumani hufanya tamu na michuzi bora kwa msingi wa unga ulioandikwa. Na ni aina ngapi za supu za lishe na brashi zinaweza kutayarishwa kwa msingi wa herufi! Uthibitishaji wa matumizi yake ni uvumilivu wa kibinafsi tu.
