Kuku inaweza kutumika kutengeneza anuwai ya sahani, kutoka kwa saladi hadi supu. Moja ya chaguzi za kawaida ni kuku iliyooka na viazi. Unaweza kutumia sehemu yoyote ya ndege - sahani itakuwa nzuri hata hivyo.
Ni muhimu
-
- Kuku na viazi na juniper:
- Mapaja 8 ya kuku;
- 900 g ya viazi za ukubwa wa kati;
- Vijiko 2 vya siagi;
- parsley na thyme;
- 450 ml mchuzi wa kuku;
- 12 matunda ya juniper;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kuku
- kitoweo cha wakulima:
- Mapaja 10 ya kuku;
- Vijiko 2 vya unga;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- 300 g viazi;
- 300 g ya nyanya;
- Mabua 2 ya celery;
- 300 ml ya mchuzi wa kuku;
- parsley na thyme;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- Vijiko 2 vya wanga;
- karanga kadhaa za pine zilizosafishwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Badala ya casserole ya viazi ya kawaida, fanya chaguo la kuku kuku na beri ya juniper. Osha na kausha mapaja ya miguu ya kuku na kitambaa cha karatasi. Sunguka siagi kwenye skillet ya kina na kaanga vipande vya kuku ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Mafuta ukungu ya kina ya kinzani.
Hatua ya 2
Kata viazi kwenye miduara. Weka nusu chini ya sahani, nyunyiza chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa, parsley iliyokatwa vizuri na thyme. Weka vipande vya kuku juu, nyunyiza na thyme na funika na miduara iliyobaki ya viazi. Ponda karafuu ya vitunguu, changanya na chumvi, pilipili na matunda ya juniper yaliyopondwa. Panua mchanganyiko wa viungo juu ya kabari za viazi juu ya uso wa casserole.
Hatua ya 3
Mimina mchuzi ndani ya mafuta iliyobaki kwenye sufuria ambapo kuku ilikaangwa, changanya na joto moto kwa dakika 5-7. Mimina mchuzi kwenye sahani ya kuoka, funga kifuniko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto. Kupika kwa masaa 2, kisha uondoe kifuniko ili kahawia casserole. Ondoa kwenye oveni, nyunyiza na parsley iliyokatwa na thyme na utumie.
Hatua ya 4
Sahani rahisi na kitamu sana ni kitoweo cha kuku katika mtindo wa wakulima. Ondoa mifupa kutoka kwenye mapaja ya kuku. Ingiza nyama kwenye unga. Kata vitunguu kwenye pete nyembamba na uweke kwenye skillet na mafuta moto ya mboga. Wakati unachochea, kaanga vitunguu hadi uwazi. Uihamishe kwenye sufuria, na uweke vipande vya kuku kwenye sufuria. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke juu ya vitunguu.
Hatua ya 5
Chambua viazi na ukate kwenye cubes na nyanya kwenye robo. Chop bua bua celery vipande vidogo, Night parsley na thyme. Weka mboga kwenye sufuria, nyunyiza mimea. Mimina mchuzi wa kuku kwenye sufuria, chumvi na pilipili sahani. Funika na uweke sufuria kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 45.
Hatua ya 6
Changanya wanga na maji kidogo. Ondoa sahani kutoka kwenye oveni, nyunyiza suluhisho la wanga iliyochanganywa na mchuzi, na kurudisha sufuria kwenye oveni. Kupika kuku kwa dakika nyingine 15. Nyunyiza karanga za pine na parsley kabla ya kutumikia.
