"Kila mtu amejaribu, lakini hakumbuki ladha" ni siri inayojulikana kuhusu maziwa ya mama. Hakika, maziwa ni chakula cha kwanza cha mwanadamu. Inayo vitu vingi muhimu, bila ukuaji mzuri wa mtoto hauwezekani. Walakini, maziwa yanaweza kuwa tofauti: ng'ombe, mbuzi, mare. Inaweza kuchemshwa, sterilized, ultra-pasteurized - lakini yote ni kuhusu maziwa ambayo yanauzwa katika maduka. Na ninataka kuzungumza juu ya aina tofauti kabisa ya maziwa - mvuke.
Usikubali kudanganywa
Watu wengi hununua maziwa sokoni, kutoka kwa bibi, kwenye makopo makubwa ya lita tatu. Bibi hutangaza kama jozi, na "tunaongozwa" na ujanja huu wa uuzaji. Lakini hapa inafaa kujua kwamba maziwa tu ambayo hupatikana moja kwa moja kutoka kwa ng'ombe (au mbuzi na mare) huzingatiwa safi. Na hubeba jina la maradufu masaa 4 tu baada ya kukamua. Maziwa safi yana joto la ng'ombe yenyewe, na katika hali ya hewa ya baridi, mvuke huinuka kutoka kwake. Bibi, kwa upande mwingine, husimama sokoni tangu asubuhi hadi kufunga, jua. Na haupaswi kuamini ubora wa maziwa yao. Au unahitaji kufika sokoni kabla ya ufunguzi yenyewe. Halafu bado kuna nafasi ya kununua maziwa halisi safi.
Usalama wakati wa kutumia maziwa safi
Maziwa yaliyonunuliwa yanapaswa kuchemshwa juu. Hii itaua viumbe vinavyosababisha magonjwa ambavyo huanza kuongezeka katika maziwa safi mara tu yanapoacha kuoanishwa - ambayo ni, masaa 4 baada ya kukamua. Pia, ikiwa umenunua maziwa halisi safi, lakini hukunywa wakati wa masaa haya manne, inahitaji pia kuchemshwa. Na pia juu ya usalama wa kununua maziwa safi - kwa kweli, unapaswa kujua mnyama ambaye unanunua maziwa. Tazama nyaraka zote muhimu za usafi zinazothibitisha kuwa mnyama huyo ni mzima. Pia ni wazo nzuri kujua mmiliki mwenyewe kuwa na uhakika kwamba mnyama amehifadhiwa safi. Na pia - kujua ni ngapi ng'ombe wanala, ikiwa wanakula bidhaa safi za mazingira. Au wanalishwa na kemikali na viuatilifu. Lakini hii inawezekana tu katika maeneo ya vijijini, wakati wakazi wa miji wanapokuja kupumzika kwenye dachas zao na kununua maziwa kutoka kwa wakazi wa kudumu wa kijiji.
Faida za maziwa safi
Kwanza, maziwa ni chanzo cha kalsiamu. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwa watoto na wazee - kwa watoto, mifupa inaunda tu, na kwa wazee, udhaifu wa mifupa huzingatiwa. Maziwa pia ni mzuri kwa meno.
Pili, maziwa ni chanzo cha protini. Inalisha na kukuza ukuaji wa misuli. Kwa hivyo, wajenzi wa mwili mara nyingi hutumia maziwa, pamoja na maziwa safi.
Tatu, maziwa yana vitamini B1, ambayo huimarisha mfumo wa neva.
Nne, maziwa yana vitamini A, ambayo inahitajika kwa afya ya ngozi na utando wa mucous.
Tano, maziwa yana athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa.
Hizi ndio mali ya jumla ya maziwa, lakini katika maziwa safi, mali hizi zote huzidishwa mara kadhaa. Faida za maziwa safi ni kubwa zaidi kuliko maziwa yoyote kwenye kifurushi.
Na mwishowe, maziwa safi, tofauti na maziwa yaliyonunuliwa dukani, yana rundo zima la bakteria yenye faida ambayo huimarisha kinga. Walakini, masaa 4 baada ya kukamua, wakati maziwa hayana mvuke tena, bakteria hawa huharibiwa.
Tahadhari, watoto
Wazazi wengi, wakijua juu ya faida ya maziwa safi, haswa kwenda kijijini kwa msimu wa joto kunywa maziwa kwa mtoto huko, akiimarisha afya yake. Walakini, kuna nuance hapa - maziwa ya ng'ombe safi ni mafuta sana, haswa hayafai watoto. Ikiwa unataka kutoa maziwa safi kwa mtoto wa mwaka mmoja, lazima ipunguzwe na maji 50 hadi 50. Ni bora zaidi kwa mwili wa mtoto - maziwa safi, lakini ya mbuzi tu. Kwa upande wa muundo wake, maziwa ya mbuzi ni karibu iwezekanavyo kwa maziwa ya mama, kwa hivyo watoto huvumilia vizuri na hata wanapenda.
Kwa hali yoyote, faida za maziwa safi huzidi shida za wapi kupata na jinsi ya kuihifadhi. Kwa njia, watu wengi hawapendi ladha ya maziwa safi. Ndio, maziwa safi ni ya muda mfupi, na ladha yake ni maalum. Lakini kinga yako, mifupa, mishipa, ngozi, misuli itasema asante kubwa kwa kila glasi ya kinywaji hiki.
