Sahani za nguruwe ni maarufu kwa wapenzi wengi wa nyama ladha na ya juisi. Nyama ya nguruwe inaweza kukaangwa kwa njia kadhaa, kuoka au kufanywa kuwa kebab ya shish ya kushangaza.
Shingo ya nguruwe iliyokaanga
Shingo ya nguruwe, ikichomwa vizuri, hupata ganda la dhahabu na hubaki na juisi na ya kunukia.
Viungo:
- shingo ya nguruwe - kilo 1;
- mafuta ya kukaanga - kuonja;
- chumvi - kuonja;
- pilipili nyeusi - kuonja.
Kwanza, suuza nyama kabisa chini ya maji baridi na ukate sehemu. Sugua kila kipande kidogo na pilipili nyeusi iliyokatwa. Kisha chukua sufuria kubwa ya kukausha, piga mafuta ya mboga, weka moto mkali. Weka vipande vya nyama kwenye sufuria iliyowaka moto. Kaanga nyama ya nguruwe kwa dakika 6-7 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Inashauriwa kugeuza nyama mara moja wakati wa kukaanga ili kuiweka juicy. Wakati nyama ya nguruwe imekamilika, paka chumvi kwa pande zote na uzime moto. Funika skillet na kifuniko na wacha nyama iwe mwinuko kwa dakika 10.
Nyama ya nguruwe iliyooka
Kwa nyama iliyooka na tamu, inashauriwa kupika nyama ya nguruwe kwenye foil.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - kilo 1.5;
- vitunguu - 4 pcs.;
- viungo - kuonja;
- mafuta ya nguruwe - kuonja;
- maji - 100 ml;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja;
- chumvi kuonja.
Suuza nyama kwanza na paka kavu pande zote. Sugua nyama ya nguruwe na chumvi, pilipili, viungo vyako unavyopenda na vitunguu, vilivyochapishwa hapo awali kupitia vitunguu. Acha nyama ili kuandamana kwa muda wa saa moja. Kisha chukua karatasi hiyo na ueneze msalaba kwenye karatasi ya kuoka. Mimina mafuta ya nguruwe juu ya kipande cha nyama iliyosafishwa na uweke katikati ya karatasi ya kuoka kwenye karatasi. Funga nyama ya nguruwe na foil pande zote na ugeuze upande wa mshono chini. Mimina maji 100 ml kwenye karatasi ya kuoka na uoka nyama kwenye oveni kwa saa moja na nusu hadi saa mbili. Ili kufunika nyama ya nguruwe na ganda la dhahabu, ondoa foil nusu saa kabla ya kupika. Nyama iliyopikwa inaweza kutumiwa na sahani yoyote ya pembeni au mboga mpya.
Kebab ya nguruwe
Kupika kebab kamili ni mada tofauti. Walakini, kuna mapishi ya kawaida ya kebab ya nguruwe kwa kutumia vyakula vya kawaida.
Viungo:
- shingo ya nguruwe - kilo 1;
- vitunguu - pcs 2.;
- mayonesi - 200 ml;
- chumvi - kuonja;
- pilipili nyeusi iliyokatwa - kuonja.
Kwanza, suuza nyama vizuri na paka kavu pande zote. Kata nyama ya nguruwe katika sehemu ndogo na uweke kwenye bakuli la plastiki au enamel. Ongeza pilipili, mayonnaise na changanya vizuri. Kisha ganda vitunguu na ukate kwenye pete. Ongeza kwenye nyama ya nguruwe na mayonesi na uchanganya vizuri tena. Acha nyama ili kuandamana kwenye jokofu, ni bora zaidi (unaweza hata kuandamana kwa siku mbili hadi tatu).
Chumvi nyama ya nguruwe iliyopikwa karibu saa moja kabla ya kukaanga. Kamba ya nyama kwenye mishikaki na grill kwenye grill pande zote hadi zabuni. Kebab iliyoandaliwa kwa njia hii hakika itakuwa ya juisi na ya kunukia.
