Kwa kuamsha hamu ya vyakula vya kigeni, kumquat inapata umaarufu zaidi na zaidi. Tunda hili dogo, wakati mwingine hujulikana kama rangi ya machungwa ndogo, haipatikani tu bali pia hupandwa kwa urahisi nyumbani.
Kumquat ni nini?
Kumquat ni mti wa kijani kibichi kila wakati au kichaka. Nchi yake ni China, lakini siku hizi inaweza kupatikana katika nchi zilizo na hali ya hewa ya joto. Matunda yalikuja Ulaya katika karne ya 19 shukrani kwa mtaalam wa mimea wa Scottish Robert Fortuna. Mti huu una maua mazuri meupe yenye harufu kali na matunda madogo ya machungwa na kaka nyembamba, inayoliwa. Kumquat imeainishwa kama spishi za machungwa, kwa hivyo kulinganisha na machungwa. Ni mmea wa mapambo, majani yake ni kijani kibichi, huangaza na nyororo. Miti katika hali ya asili inaweza kukua kutoka mita 2 hadi 4 kwa urefu.
Jinsi ya kukua?
Kumquats inaweza kufanikiwa kupandwa nyumbani. Aina maarufu zaidi zinazopatikana kwenye soko ni Rotondo, Obovata na Margarita. Kama matunda mengine ya machungwa, matunda hayachagui sana kukua. Inastahimili kushuka kwa joto vizuri na kwa hakika inapendelea maeneo yenye mwanga wa jua, kwa hivyo chagua mahali pazuri na mara kwa mara. Katika msimu wa joto, mmea unahitaji kumwagilia mengi, na wakati wa msimu wa baridi ni muhimu kuweka mchanga unyevu na usiiruhusu ikauke kabisa. Hii ni muhimu sana, vinginevyo mti utakauka.
Inaliwaje na kwa nini?
Matunda ya kumquat ni ya kunukia sana na yana ladha ya siki, ambayo inafanya kuburudisha kabisa siku za moto. Mara nyingi huliwa mbichi, pamoja na ngozi. Unaweza kupika yote au kugawanya katika robo. Matunda ni nyongeza bora kwa kila aina ya dessert, zinasawazisha kabisa utamu wa sahani. Ni mwongozo kamili wa barafu tamu. Pia hutumiwa katika saladi, kwa mfano pamoja na saladi ya barafu, mchicha au beetroot. Wakati wa kununua matunda ya kumquat, unahitaji kuzingatia uadilifu wa kaka. Rangi ya matunda yaliyoiva ni sawa na rangi ya machungwa.
Kumquat hutumiwa sana katika compotes au tinctures. Unaweza pia kutengeneza jamu kwa njia isiyo ya kawaida - kaanga kidogo na manukato, unaweza kuongeza matunda mengine: machungwa, tangerines, persikor au parachichi. Harufu ya tunda husisitizwa kwa urahisi na manukato kama vile vanilla, anise, karafuu, kadiamu, ndimu na mdalasini. Kwa upande mwingine, kumquat ya kupendeza inaweza kufanywa ili kuhifadhi ladha na harufu yake. Safu ya sukari iliyomwagika na matunda hupunguza uchungu kidogo wa ngozi ya matunda. Kwa fomu hii, inaweza kuliwa kama vitafunio huru, mapambo ya sahani na kingo kutoka kwa matunda yaliyopandwa, imeongezwa, kwa mfano, kwa mikate ya matunda, jeli au biskuti.
Linapokuja faida ya lishe ya matunda, kumquat ni ya kushangaza. Ni chanzo tajiri cha vitamini C, kwa sababu inasaidia na homa na maambukizo ya njia ya kupumua ya juu. Ina wanga, nyuzi, madini, na potasiamu. Mtu yeyote ambaye hajali takwimu hiyo hakika atafurahiya na ukweli kwamba ni kalori ya chini - 70 kwa gramu 100 za matunda.
Kama unavyoona, kumquat ina faida nyingi. Kwa juhudi kidogo, unaweza kufurahiya ladha ya matunda ladha, na, kwa njia, pata mapambo mazuri ya kingo za dirisha. Na kuridhika kama nini kutokana na mavuno mengi! Walakini, ikiwa hakuna hamu au uwezo wa kukuza kumquats nyumbani, matunda mabichi au matunda yaliyopikwa yanaweza kupatikana kwa urahisi kwenye duka. Wajaribu! Hakika wataimarisha ladha ya sahani zako kwa kuongeza ugeni.
