Utungaji wa maharagwe
Maharagwe ni aina ya jamii ya kunde ambayo maganda yake hutumiwa sana katika kupikia. Kama kunde zingine nyingi, maharagwe yana protini za mimea inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi: gramu 100 za bidhaa hiyo ina gramu 21 za protini (yaliyomo inategemea aina ya maharagwe), na gramu 46 za wanga na gramu 2-3 tu za mafuta. Maharagwe yana idadi ndogo ya vitu (shaba, iodini, fluorini, chuma, nk), macronutrients (kalsiamu, potasiamu, fosforasi, nk), pamoja na ghala la vitamini muhimu kwa shughuli muhimu na utendaji wa mwili (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). Gramu 100 za maharagwe zina kiwango cha kila siku cha nyuzi kwa mtu mzima, ndiyo sababu, wakati unatumiwa, kuna shibe ya haraka na kupasuka kwa nguvu.
Vipengele vya faida
Maharagwe yanapendekezwa kutumiwa mara 1-2 kwa wiki, kwa sababu madaktari huyaweka kama bidhaa za lishe na dawa. Kama inavyoonekana kutoka kwa muundo, maharagwe yana mkusanyiko mkubwa wa protini ya mboga, na mkusanyiko huu unapita tu na bidhaa za nyama. Kwa sababu ya mali hii ya kushangaza, maharagwe yanathaminiwa kati ya mboga, ambao mara nyingi hula kama moja ya sahani kuu.
Yaliyomo juu ya kuwa na madini ya chuma kwenye maharagwe husaidia mwili kutoa seli nyekundu zaidi za damu, ambayo inachangia oksijeni ya damu na kwa hivyo inaboresha ustawi wa jumla na afya ya binadamu.
Maharagwe ya kijani ni muhimu sana kwa digestion. Inayo athari ya kimetaboliki, inaboresha utengenezaji wa juisi ya tumbo, hupunguza sukari ya damu na inasimamia umetaboli wa chumvi-maji. Kwa hivyo, watu wenye ugonjwa wa kisukari, ini, figo na magonjwa ya nyongo lazima angalau mara kwa mara waijumuishe kwenye lishe yao. Athari nyepesi ya diuretic itasaidia kupunguza uvimbe.
Bidhaa hii ya kunde ni muhimu kwa mafadhaiko na hali dhaifu ya mfumo wa neva, kwa sababu yaliyomo kwenye vitamini B hurejesha nguvu na seli za neva na inakuza ukarabati wa mapema kutoka kwa magonjwa.
Contraindication na madhara
Ikumbukwe kwamba kila bidhaa ina minuses yake na mapango, na maharagwe kati yao sio ubaguzi. Hakuna kesi unapaswa kula maharagwe mabichi au yasiyopikwa sana, kwani yana sumu ambayo ni hatari kwa usiri wa juisi ya tumbo na mucosa ya matumbo. Matumizi kupita kiasi ya maharagwe mabichi yanaweza kusababisha kutapika na shida na utendaji wa njia ya utumbo. Maharagwe ya kuchemsha au ya makopo husafishwa kabisa na sumu zote kwa kutumia maji ya moto.
Hata ulaji kidogo wa maharagwe unaweza kusababisha dalili mbaya kama vile kujaa hewa. Hii inaweza kuepukwa kabisa au sehemu kwa kuloweka bidhaa kwenye suluhisho la soda kabla ya kupika na kuitumikia na mimea safi. Walakini, kwa sababu ya athari hii mbaya, kula maharagwe haifai kwa mama wauguzi, watoto chini ya mwaka mmoja, na wazee. Kupunguza au kuondoa kabisa matumizi ya maharagwe inapaswa kuwa watu walio na gastritis, kongosho, vidonda, nephritis na colitis.
Jinsi maharagwe huliwa
Mara nyingi unaweza kupata maharagwe ya makopo kwenye rafu za duka. Ikiwa hakuna wakati wa kupika, basi kopo ya maharagwe kama sahani ya kando kwa chakula cha jioni itakuwa njia bora ya kutoka, kwa sababu hata katika maharagwe ya makopo, maharagwe huhifadhi mali zao nyingi. Kwenye mtandao, unaweza kupata mapishi mengi ya saladi na sahani za kando na bidhaa hii.
Lakini njia bora ya kupika maharagwe ni kuchemsha. Maharagwe ya kuchemsha yanaweza kuwa sahani ya kibinafsi ikiwa imehifadhiwa na mchuzi wako unaopenda na mimea. Supu iliyotengenezwa kutoka maharagwe nyekundu, karoti, vitunguu, vitunguu na mboga zingine ni kitamu sana.
Kumbuka kwamba bidhaa yoyote ina faida na hasara. Jumuisha maharagwe katika lishe yako ya kila wiki (lakini sio ya kila siku), fuata kwa uangalifu sheria zote za utayarishaji wao.
