Daikon (neno "daikhon" pia hutumiwa mara nyingi) ni mboga kubwa ya mizizi, iliyoundwa na karoti, nyeupe tu. Vielelezo vikubwa zaidi vya daikon, na huduma nzuri, vinaweza kufikia urefu wa sentimita karibu 50 na uzani wa zaidi ya kilo 5.
Daikon ni mmea wa bustani ambao ulianzia Japani. Kwa hivyo, mboga hii ya mizizi inaitwa rasmi Kijapani figili. Inapenda sana kama figili, tu bila uchungu. Daikon imehifadhiwa vizuri, hutumiwa kwa chakula katika fomu safi, ya kuchemsha na yenye chumvi, mmea unaweza kutumika kwa kutengeneza saladi. Mboga huu wa mizizi hutumiwa mara kwa mara katika vyakula vya Kijapani, kwa mfano, wakati wa kupikia nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe. Daikon iliyokunwa hutumiwa kama sahani ya kando ya samaki wa kukaanga.
Hii ni mmea muhimu sana. Daikon ina vitamini C nyingi, pamoja na idadi kadhaa ya vitamini B na provitamin A. Mboga hii ni matajiri katika vitu muhimu kama vile kalsiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi. Pia ina vitu vingine vya biolojia, kwa sababu daikon ina uwezo wa kusafisha ini na figo. Kwa mfano, kwa matumizi ya kawaida, mawe ya figo yanaweza kuyeyuka. Kati ya mimea yote inayojulikana ya mboga, isipokuwa daikon, tu radish na horseradish zina uwezo huu, lakini zina mafuta mengi ya haradali, ambayo sio tu huwapa ladha kali, lakini pia inakera utando wa mucous wa mfumo wa mmeng'enyo.
Kwa hivyo, figili na farasi vimepingana kwa watu wengine, haswa wazee. Daikon haina shida hii.
Miongoni mwa vitu vyenye biolojia vilivyomo kwenye daikon, kuna phytoncides, ambayo ina athari mbaya kwa vimelea na husaidia kuzuia magonjwa ya kuambukiza. Daikon hutumiwa katika dawa ya watu wa mashariki kama wakala wa antiseptic na baktericidal kwa magonjwa anuwai. Mmea huu pia husaidia kuondoa cholesterol iliyozidi mwilini, kwa hivyo kula mara kwa mara husaidia katika kuzuia na kutibu ugonjwa wa atherosclerosis na magonjwa mengine ya moyo na mishipa. Mboga hii ya mizizi hutumiwa kama diuretic, sedative. Pia ina mali ya antibacterial na antiviral; mzizi wa mmea huu hutumiwa mara nyingi kama tiba ya hangover.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye esters ya asidi ya isorodanic (isothiocyanic), daikon inaweza kuzingatiwa kama njia bora ya kuzuia saratani.
Mwishowe, daikon ni bidhaa yenye kalori ya chini. Gramu 100 za mboga hii ya mizizi ina kilocalories 21 tu. Kwa kuongezea, daikon ina utajiri mwingi wa nyuzi, ambayo hupunguzwa polepole, wakati inaunda hisia ya shibe. Kwa hivyo, "figili ya Kijapani" haiwezi kubadilishwa kwa wale watu ambao wanataka kujiondoa paundi za ziada.
Kwa muhtasari wa kila kitu kilichosemwa, tunaweza kuhitimisha: daikon ni mmea muhimu sana. Walakini, kwa watu walio na shida kubwa na njia ya utumbo, ni bora kutokula mboga hii ya mizizi, haswa kwa sababu ya yaliyomo kwenye fiber. Baada ya yote, basi matumizi ya daikon hayawezi kuleta faida, lakini hudhuru. Kwa hali yoyote, ikiwa una shida na njia ya utumbo, unapaswa kushauriana na daktari wako.
