Vyakula vya Thai ni kupikia haraka - kwa njia hii bidhaa huhifadhi vitamini na vitu vyenye kiwango cha juu. Kichocheo rahisi sana na cha haraka kwa wale ambao wanataka kufurahiya vyakula vya Asia nyumbani.
Viungo:
- 200 g ya mimea ya soya;
- 500 g ham ghafi;
- 300 g ya tambi za mayai ya Kichina;
- 3 tbsp. l. mchuzi wa chaza na mchuzi wa samaki;
- Vijiko 3 vya mafuta (sesame au mboga nyingine);
- Karafuu 2-4 za vitunguu;
- Vichwa 2 vya vitunguu vijana;
- Kijiko 1 Sahara.
Maandalizi:
- Chemsha maji kwenye sufuria kubwa. Ongeza tambi na upike kwa dakika 4 (angalia maagizo juu ya ufungaji wa tambi kwa maelezo). Kisha weka tambi kwenye colander na suuza vizuri na maji baridi yanayotiririka ili kuacha maji kupita kiasi kwenye glasi. Muhimu! Usiruhusu tambi zilizopikwa kukauka, vinginevyo haziwezi kuchanganywa na viungo vingine. Ili kufanya hivyo, andaa viungo vyote kutoka hatua ya 2 wakati unachemsha maji. Au mimina matone kadhaa ya siagi kwenye tambi zilizomalizika - hii itazuia tambi zisigeuke kuwa donge lisiloweza kutenganishwa.
- Mimea ya Soy lazima ifishwe kabisa na ncha za hudhurungi zimepunguzwa. Chambua vitunguu vijana, kata kichwa katikati, kisha suuza na ukate vipande vya cm 2-3. Chambua vitunguu na uikate vizuri. Chop ham katika vipande vidogo.
- Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha au sufuria. Ongeza vitunguu, ham na saute kwa dakika moja juu ya moto wa wastani.
- Ongeza mimea ya soya, vitunguu, chaza na mchuzi wa samaki, changanya vizuri na joto kwa dakika 2 juu ya moto wa wastani. Tafadhali kumbuka kuwa katika vyakula vya Thai, mimea ya soya (na mara nyingi viungo vingine vya mimea) haipaswi kupikwa kwa utayari kamili - kwa njia hii watabaki na faida kubwa na kutoa sahani safi zaidi.
- Ongeza tambi, changanya vizuri lakini kwa upole (ili usiponde tambi), zima moto. Kutumikia moto.
