Mizizi ya viazi sio tu bidhaa yenye lishe na kitamu, lakini pia huimarisha mwili na asidi ya amino, wanga, potasiamu, kalsiamu, chuma, fosforasi, iodini, sulfuri, vitamini A, C, PP, na B1. Viazi zilizovunwa, ikiwa zimehifadhiwa kwa usahihi, hazizidi kuzorota kwa muda mrefu, ambayo inafanya uwezekano wa kutengeneza akiba ya bidhaa hii, ambayo ni muhimu sana wakati wa baridi. Lakini mizizi mbichi haifai kwa matumizi ya binadamu. Ili kutengeneza viazi kula, unahitaji kusindika vizuri.
Ni muhimu
- - viazi,
- - sufuria,
- - sufuria ya kukaranga,
- - kusaga au grinder ya viazi,
- - foil,
- - mafuta ya alizeti.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza sahani ya viazi, chambua mizizi. Ili kufanya hivyo, chukua viazi katika mkono wako wa kushoto na kisu kulia kwako. Kata ngozi katika safu nyembamba, kuanzia mwisho mmoja wa neli na kuongezeka hadi ngozi yote itolewe. Hakikisha suuza viazi baada ya kusafisha.
Hatua ya 2
Sahani zingine zinahitaji kukata viazi vipande vipande. Ili kufanya hivyo, weka viazi kwenye sufuria ya kukata na ukate nusu. Weka kila nusu kata na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 3
Ili kuchemsha mizizi, jaza sufuria na maji baridi, chaga viazi chache zilizochujwa ndani yake, na uweke sufuria kwenye moto. Chumvi na ladha. Baada ya dakika 20-30, toa sufuria kutoka kwa moto na uondoe viazi zilizopikwa.
Hatua ya 4
Ikiwa unataka kutengeneza viazi zilizochujwa, weka mizizi ya kuchemsha kwenye bakuli la kina na kuongeza kiasi kidogo cha kioevu kilichobaki kutoka kupikia bidhaa. Punja mizizi na grinder ya kuponda au viazi.
Hatua ya 5
Kuoka viazi vya koti, preheat oveni hadi digrii 220. Suuza mizizi na, bila kuondoa ngozi, funga kila kipande cha foil. Weka viazi zilizofungwa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni. Baada ya dakika 30-40, zima moto na uondoe mizizi tayari.
Hatua ya 6
Kwa viazi vya kukaanga, weka skillet juu ya moto wa kati na preheat. Kisha mimina mafuta kwenye bakuli na weka mizizi iliyokatwa juu. Koroga viazi mpaka vipande vikiwa rangi ya dhahabu pande zote. Ondoa skillet kutoka kwa moto.
Hatua ya 7
Ili kukaanga bidhaa, mimina kiasi kinachohitajika cha mafuta ya alizeti kwenye kaanga ya mafuta, weka gridi maalum kwenye chombo na washa kifaa. Weka vipande vya viazi kwenye mafuta yanayochemka. Baada ya dakika 15-20, zima kikaango na uondoe rack ya waya na vipande vya kuchemsha.
