Ni ngumu kufikiria lishe ya kawaida ya kibinadamu bila sukari na chumvi - vitu hivi viwili hufanya ladha ya chakula iwe wazi zaidi na angavu. Walakini, wataalam wa lishe hawachoki kuzungumza juu ya hatari ya sukari na chumvi, wakiwaita "sumu nyeupe", ambayo huathiri vibaya mwili. Wakati huo huo, wengi hawawezi kuamua ni ipi kati ya vitu hivi ambayo ni hatari zaidi.
Sukari
Mchanganyiko wa kabohaidreti inayoweza kumeng'enywa haraka huvunjika haraka baada ya kuingia kwenye njia ya kumengenya ndani ya fructose na glukosi, ambayo huingia ndani ya damu na hufanya kama chanzo cha ulimwengu cha lishe kwa ubongo na mwili mzima wa mwanadamu. Walakini, licha ya faida zote za sukari, matumizi yake yanaambatana na "athari" fulani - kwa hivyo, kwanza, sukari huongeza tindikali mdomoni, ambayo inasababisha ukuzaji wa bakteria wa pathogen ambao husababisha kuoza kwa meno. Ikiwa kalsiamu na vitamini B hazishiriki katika mchakato wa kufanana kwake, shida za mfumo wa neva, moyo na mishipa na mmeng'enyo wa chakula zinaweza kutokea.
Kwa watu wengi, shida kuu ya sukari ni yaliyomo kwenye kalori, ambayo husababisha uzito kupita kiasi.
Kwa kuongezea, matumizi ya sukari na bidhaa nyingi, husababisha ukuaji wa chunusi, psoriasis, chunusi na magonjwa mengine ya ngozi, na pia husababisha aina isiyo ya insulini-tegemezi ya ugonjwa wa kisukari (II). Kiasi kingi cha sukari huzidisha kongosho, na kusababisha ugonjwa wa kunona sana, na inaweza kusababisha upungufu wa maji mwilini ikiwa hainywi maji ya kutosha, kwani sukari hukufanya uwe na kiu.
Chumvi
Chumvi au kloridi ya sodiamu inahakikisha utendaji wa kawaida wa mwili kwa kudumisha usawa wa madini na muundo wa kemikali ya damu, na pia kuchochea na kuzuia seli za neva na misuli. Wakati huo huo, unyanyasaji wa chumvi husababisha uhifadhi wa maji kwenye figo na tishu za mwili, kuonekana kwa edema na urolithiasis, kuongezeka kwa intraocular, intracranial na shinikizo la damu, na pia kuwekwa kwa chumvi kwenye viungo.
Kiwango kilichopendekezwa cha ulaji wa chumvi haipaswi kuwa zaidi ya gramu 8-10 kwa siku.
Kwa hivyo, sukari inaweza kuitwa kuwa hatari zaidi - na sio tu kwa sababu ya idadi kubwa ya shida. Ipo katika anuwai anuwai ya vyakula, ina ladha nzuri sana na hata ni ya uraibu, ambayo inasababisha matumizi yake. Ili kuepukana na shida za kiafya ambazo chumvi na sukari zinaweza kusababisha, unapaswa kunywa maji mengi na chai ya kijani ili kusafisha figo zako, na kupunguza ulaji wako wa soda, chokoleti, chakula cha haraka, chips, vitafunio na vyakula vingine maarufu vya kisasa ambavyo vimeshiba sana. "sumu nyeupe."
