Cream ya keki yenye harufu nzuri, nyepesi na maridadi inaweza kutengenezwa kutoka kwa jibini la curd. Chumvi cha jibini pamoja na utamu wa sukari ya unga hutoa hisia ya kushangaza ya cream mpya. Ni nzuri kwa kuloweka mikate ya biskuti, biskuti za sifongo, mapambo ya keki, na kama kujaza kwa keki za choux.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Jibini la curd - 300 gr.
- • Siagi - 100 gr.
- • Poda ya sukari - 80 gr.
- • Sukari ya Vanilla - kwenye ncha ya kisu
Maagizo
Hatua ya 1
Ili cream igeuke haswa kama inavyopaswa kuwa: laini, tajiri na sawa katika msimamo, viungo vyake lazima viwe na ubora wa hali ya juu na iwe na joto linalofaa. Jibini inapaswa kuwa ngumu na baridi, na siagi inapaswa kulainishwa, lakini isiyeyuke. Siagi kwa cream lazima iwe laini kwa hali ya mchungaji. Ili kufanya hivyo, toa nje ya jokofu kwa angalau saa 1 na uiache kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 2
Sukari lazima ipondwe kuwa poda na kupimwa kwenye kikombe kavu. Weka siagi kwenye bakuli safi ya kupiga na anza kupiga. Mimina sukari ya icing kwa sehemu bila kuzima mchanganyiko. Wakati unga na siagi vimechanganywa vya kutosha, misa imekuwa sawa na imeangaziwa, panua jibini iliyokatwa na endelea kupiga kwa dakika nyingine 3-4.
Hatua ya 3
Kwa sababu ya operesheni ya mchanganyiko, cream inaweza kuyeyuka kidogo. Ili unene, rudisha cream kwenye jokofu na jokofu. Ikiwa unapanga kupamba bidhaa kutoka kwa begi la keki, basi ni bora kuhamisha cream ya kioevu mara moja kwenye begi la keki na, kwa fomu hii, kuiweka kwenye jokofu ili kupoa.
Hatua ya 4
Unaweza kuongeza "kujaza" kwa cream kulingana na jibini iliyokatwa, kwa mfano, kakao au chokoleti iliyoyeyuka iliyoyeyuka au puree ya matunda (nene). Cream maridadi ya keki au keki ni tayari.
