Viazi ni mboga ya bei rahisi na inayojulikana katika nchi yetu. Jambo kuu wakati wa kuiandaa ni kufuata sheria kadhaa ili kuhifadhi mali zake muhimu na lishe iwezekanavyo.
Viazi huliwa karibu ulimwenguni kote. Na huwezi hata kuhesabu ni ngapi sahani za kitamu na zenye afya unazoweza kutengeneza kutoka kwake.
Ni muhimu kujua kwamba kiwango kikubwa cha vitamini na madini kwenye viazi hupatikana chini ya ngozi. Kwa hivyo, unapoondoa mboga hii, ngozi lazima iondolewe nyembamba iwezekanavyo, basi kiwango cha juu cha virutubishi kitabaki kwenye viazi.
Ikiwa utachemsha mizizi, basi usiweke kwenye baridi, lakini tayari maji ya moto.
Chaguo bora ya kuhifadhi vitamini na madini yote inachukuliwa kuwa viazi zilizooka kwenye oveni kwenye foil, badala yake, pia ni kitamu sana.
Lakini kukaranga viazi haipendekezi, kwa sababu dhahiri. Lakini ikiwa unataka kweli, itumie na mboga kama karoti, pilipili ya kengele, au lettuce.
Mboga iliyosafishwa haipaswi kuwekwa ndani ya maji kwa muda mrefu, itafuta tu vitamini iliyomo.
Mizizi ya viazi ambayo ni machungu au inageuka kuwa kijani haipaswi kuliwa, kwani vitu vyenye madhara kwa mwili wa binadamu vimeunda ndani yao.
Kuzingatia sheria hizi rahisi kutakuruhusu kufurahiya ladha na faida ya mboga nzuri kama viazi.
