Lax ya rangi ya waridi ni samaki mwenye afya nzuri, lakini mara nyingi wakati wa kupikwa, samaki huyu huwa mkavu na asiye na ladha. Kuna mapishi kadhaa, kufuatia kichocheo ambacho lax ya rangi ya waridi inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye juisi.
Ni muhimu
- - kilo moja ya samaki (lax nyekundu);
- - nyanya mbili;
- - vitunguu vitatu;
- - pilipili moja tamu;
- - gramu 200 za jibini;
- - gramu 50 za siagi;
- - gramu 50 za mayonesi;
- - limau moja;
- - 30 ml ya mafuta ya mboga;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua samaki, baada ya kuipasua, kata kichwa na mkia, fungua na uondoe insides zote. Ondoa mapezi na mizani. Suuza mzoga kabisa.
Hatua ya 2
Weka mzoga mbele yako, punguza mara mbili karibu na kigongo cha samaki, na kisha uondoe kilele. Panua mzoga mbele yako na uondoe mifupa ndogo iliyobaki kutoka kwake. Ikumbukwe kwamba mchakato huu sio haraka.
Hatua ya 3
Mara tu mifupa yote yatakapoondolewa, paka lax ya rangi ya waridi na chumvi na viungo na uiruhusu ipumzike kwa dakika chache, kisha chukua limau, ikate katikati na ubonyeze juisi ya nusu moja kwenye samaki (hii itasaidia samaki loweka vizuri na juisi za mboga na viungo wakati wa mchakato wa kupikia). Acha kusafiri kwa dakika 20.
Hatua ya 4
Chambua kitunguu, toa mbegu na mabua. Suuza mboga: vitunguu, pilipili na nyanya. Kata nyanya kwenye pete za unene wa kati, vitunguu na pilipili kwenye pete za nusu. Kaanga kidogo vitunguu juu ya moto wa wastani hadi uwazi (kukaranga kunapaswa kufanywa kwa kutumia mafuta ya mboga).
Hatua ya 5
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta, weka lax ya rangi ya waridi juu yake, kisha weka vitunguu kwenye samaki kwenye safu hata, halafu nyanya, paka kila kitu na mayonesi na uweke pilipili. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 30-40, kisha toa sahani iliyomalizika nusu, uinyunyize na jibini iliyokunwa na kuiweka kwenye oveni tena kwa dakika saba hadi kumi. Lax ya rangi ya waridi na mboga kwenye oveni iko tayari, sahani inaweza kutumika na karibu sahani yoyote ya kando.
