Mchuzi maarufu na tamu "Satsebeli" au "Satsibeli" inawakilisha vyakula vya Kijojiajia. Mchuzi huu hauhudumiwi tu na kebabs, bali pia na nyama yoyote, mboga. Inayo msimamo thabiti na harufu ya viungo. Inaweza kuliwa baridi na moto.
Viungo:
- 100 g kuweka nyanya;
- Kikundi 1 cha cilantro ya kijani;
- 5 karafuu ya vitunguu;
- ½ kijiko apple siki cider
- Kijiko 1 kavu adjika;
- ½ kijiko cha chumvi safi, pilipili ya ardhini na kitoweo cha hop-suneli;
- 100 g ya maji ya kunywa.
Maandalizi:
- Suuza cilantro chini ya maji ya bomba. Ng'oa majani yote kutoka kwenye matawi na uweke kando kwa sasa. Kata shina vizuri kama iwezekanavyo na kisu. Chambua na ponda karafuu za vitunguu na kisu.
- Ifuatayo tunahitaji chokaa kidogo. Weka vitunguu vilivyoangamizwa na majani ya cilantro ndani yake, ongeza kijiko cha adjika kavu. Chumvi ni muhimu, kwani chumvi itafanya juisi ya cilantro. Ongeza hops za suneli na pilipili nyeusi mpya. Mimina siki ya apple cider. Sasa anza kuponda yaliyomo kwenye chokaa kwa kutumia "pestle". Siki itasaidia viungo vyote kufunua ladha yao iwezekanavyo.
- Unganisha misa inayosababishwa yenye viungo sawa na kuweka nyanya na uchanganye vizuri na kila mmoja.
- Mimina kiasi kilichoonyeshwa cha maji ya kunywa kwenye msimamo wa nyanya-spicy, koroga.
- Onja na, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi na siki zaidi, changanya tena.
- Weka mchuzi kwenye jar kwa saizi na upeleke kwa jokofu kwa masaa kadhaa, baada ya hapo inaweza kutumika na sahani kuu.
Sio lazima uache mchuzi kwenye jokofu ikiwa, kwa sababu fulani, hakuna wakati wa kusubiri kwa muda mrefu. Lakini baada ya Satsebeli kuingizwa, ladha yake inakuwa kali na yenye kunukia zaidi. Kiasi cha adjika kavu inaweza kuwa tofauti juu au chini.
