Sumu ya chakula daima haipendezi, bora inaweza kusababisha afya mbaya, wakati mbaya inaweza kuwa mbaya. Sumu inaweza kusababishwa na sababu anuwai, kwa mfano, uwepo wa misombo yenye sumu kwenye chakula.
Ununuzi na maandalizi
Wakati wa kununua chakula, hakikisha uangalie tarehe ya kumalizika muda. Ukinunua bidhaa za nyama, ziweke kwenye mifuko au mifuko tofauti, na usiziruhusu ziwasiliane na bidhaa zingine. Jaribu kuweka chakula kilichohifadhiwa kwenye joto sawa baada ya kununua, kwa mfano begi baridi. Wakati wa kuandaa chakula, tumia bodi kadhaa za kukata, usiruhusu matunda na mboga kugusana na bidhaa za nyama zilizobaki. Daima kupika nyama mpaka itakapopikwa kabisa, hii ndiyo njia pekee ya kuondoa vijidudu vyote vyenye madhara ndani yake ambavyo vinaweza kusababisha sumu.
Hifadhi ya chakula
Kuzingatia sheria za kuhifadhi aina anuwai ya chakula. Pasaka, nafaka, mchele, na vyakula vingine kavu kawaida huhifadhiwa mahali penye baridi na kavu. Bidhaa za nyama, mayai, samaki, pamoja na chakula kilichopangwa tayari huhifadhiwa tu kwenye jokofu. Bila kujali aina ya chakula na mahali inapohifadhiwa, zote lazima zitumiwe kabla ya tarehe ya kumalizika muda wake, vinginevyo hatari ya sumu ya chakula itaongezeka sana.
Kula
Utawala rahisi na wazi zaidi, utunzaji wa ambayo hupunguza hatari ya sumu, ni kunawa mikono yako kabla ya kula. Kula chakula mara tu baada ya kupika, kadri unavyovuta nje na chakula, ndivyo vidudu vingi vitaunda ndani yake. Chakula chochote kibichi (nyama, mboga mboga, matunda) kinapaswa kusafishwa na maji baridi kabla ya matumizi. Jaribu kula nyama mbichi kama sushi, hatari ya kuwapa sumu ni kubwa sana. Ikiwa, hata hivyo, unataka kukubali chakula kama hicho, mpe maandalizi yake kwa wataalamu.
