Watu wengi hawapendi kupika samaki wa paka kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wa kupikia huyeyuka, huenea na huenea. Lakini kwa upande mwingine, samaki huyu ni kitamu na mwenye afya. Wakati wa kuokota samaki wa paka na vodka na chokaa, "ladha" yote inabaki ndani, mikate ya mkate hairuhusu samaki kutawanya. Ukifuata sheria rahisi, utapata steak nzuri ya samaki wa paka.
Ni muhimu
- - 2 samaki wa paka;
- - 30 ml ya vodka;
- - chokaa 0.5;
- - 4 tbsp. vijiko vya makombo ya mkate;
- - yai 1;
- - 1 kijiko. kijiko cha mafuta;
- - pilipili, chumvi, mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kuandaa marinade maalum ya samaki wa paka: changanya glasi ya vodka ya hali ya juu na juisi na zest ya chokaa nusu, ongeza mafuta ya mzeituni, na pilipili ili kuonja. Koroga mchanganyiko huu vizuri.
Hatua ya 2
Suuza samaki wa paka, chaga kwenye marinade (inapaswa kuifunika kabisa), weka kando kwa dakika 30 - wakati huu samaki atapata harufu ya kipekee, baada ya kukaanga itakuwa kitamu sana.
Hatua ya 3
Mimina mikate ya mkate kwenye sahani moja, piga yai kwenye bakuli tofauti na uma au whisk mpaka povu nyepesi itengenezeke. Ondoa samaki wa paka kutoka kwa marinade, chaga kwanza kwenye yai lililopigwa, halafu kwa watapeli. Tembeza kabisa, ukibonyeza rusks kwa samaki.
Hatua ya 4
Joto mboga au mafuta kwenye skillet, weka paka za samaki wa paka, kaanga samaki pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu. Pinduka kwa upole na spatula ili kuepuka kuharibu ukoko.
Hatua ya 5
Samaki wa samaki wa kukaanga katika marinade maalum iko tayari, weka steaks kwenye kitambaa cha karatasi ili iweze kunyonya mafuta mengi. Unaweza kuhudumia samaki na lettuce, kabari mpya za nyanya na iliki au bizari.
