Inachukuliwa kuwa nadra sana kupata poddubovik au poddubnik ya uyoga msituni, lakini kwa watu wa kawaida ni chubuko tu. Ni aina ya uyoga wa tubular Boletus Iuridus ambaye hukua katika misitu ya majani na hufanya mycorrhiza na miti ya linden na mwaloni. Wanaweza kuchanganyikiwa na uyoga wa porcini kwa sababu ya kufanana kwao kwa nje.
Maelezo ya poddubovik ya uyoga
Mwili wa matunda wa poddubovik una kofia iliyo na mviringo na mguu mnene mnene; kwenye kata, mwili hubadilika na kuwa bluu. Mara nyingi unaweza kupata mfano wa machungu ya michubuko - Boletus radicans, inaonekana zaidi kama flywheel iliyozidi na haiwezi kula.
Podduboviki huanza kukua tangu mwanzo wa Juni, basi kuna mapumziko kwa miezi kadhaa, na kutoka mwanzoni mwa Agosti hadi baridi wanakua tena. Kwa watekaji wa uyoga, kupata uyoga huu inachukuliwa kuwa mafanikio makubwa, kwa sababu ni ya kawaida sana kuliko binamu zao wengine wa tubular. Poddubniki ina harufu nzuri, ladha nzuri, ndiyo sababu zinahitajika. Ikumbukwe kwamba panya wa misitu pia huwapenda. Kupata kielelezo kisicho kuliwa inaweza kuzingatiwa kuwa bahati mara mbili, kwa sababu michubuko mara nyingi hulala na mguu uliobaki tayari.
Mguu wa uyoga unaonekana kwa pipa ya cylindrical ya rangi ya manjano iliyotamkwa na matundu mekundu juu ya uso wote, kipenyo chake ni cm 2-5, urefu ni cm 4-11. Kwa ujumla, uyoga huonekana mnene na mwingi. Kwenye ardhi, mguu umeenea na ina rangi ya burgundy. Nyama ni nyekundu chini, na manjano karibu na kofia. Ukikatwa, hubadilika na kuwa kijani na kisha kuwa bluu.
Kofia inaweza kuwa ya rangi tofauti: kutoka mzeituni mwepesi hadi machungwa, mara nyingi hata nyekundu. Uso ni laini, laini na kavu kwa kugusa. Uyoga wa zamani huonyesha uchapishaji wa hudhurungi wakati wa taabu. Mwanzoni mwa ukuaji, kofia imeshinikizwa vizuri dhidi ya shina, na kingo zimeinama chini. Baadaye, inafungua kidogo, lakini kila wakati inabaki globular na safu ya chini ya manjano. Katika uyoga mkubwa, kipenyo chake kinaweza kufikia cm 20. Poda ya spore kwenye poddubnik ina rangi ya manjano nyeusi, safu ya tubular yenye urefu wa 15-30 mm. Katika kuvu iliyokomaa, pores ni kijani kibichi, katika vielelezo vichanga, ni nyekundu, hudhurungi wakati wa kubanwa
Kutumia boltus
Podduboviks ni uyoga wa kula ambao unaweza kutumika katika fomu ya kuchemsha, iliyokaangwa, iliyokaangwa, hufanya michuzi mzuri. Pia hutiwa chumvi, kung'olewa, kukaushwa. Sahani zote zilizotengenezwa kutoka kwao ni kitamu sana na harufu nzuri ya uyoga. Mchuzi wa kwanza baada ya kuchemsha lazima uvuliwe, kupika tena lazima kuchukua angalau dakika 15. Wakati wa kusindika poddubniki, bloom ya hudhurungi inaweza kubaki mikononi, ambayo huoshwa kwa urahisi na maji ya joto na sabuni.
Uyoga mbichi ni sumu kidogo, kwa hivyo ni marufuku kabisa kutumia katika fomu hii. Inaaminika kuwa hata boletus iliyopikwa haiwezi kuliwa pamoja na pombe.
