Utungaji wa malenge una vitamini na madini mengi, wakati umefyonzwa vizuri na mwili. Na ladha mpya tamu ya malenge inafanya uwezekano wa kuandaa anuwai kadhaa ya laini kutoka kwake.
Ni muhimu
-
- Kwa mousse ya malenge ya tangawizi:
- - 800 g malenge;
- - mayai 4;
- - 100 g ya sukari;
- - 200 ml cream (mafuta 30%);
- - 1 kijiko. gelatin;
- - 1 kijiko. tangawizi iliyokunwa;
- - kijiko 1 cha karanga iliyokunwa na mdalasini;
- - 40 g tangawizi iliyokatwa.
- Kwa mikate ya malenge
- mvuke:
- - malenge 400 g;
- - 1 yai ya yai;
- - 2 tbsp. unga;
- - 2 tsp sukari ya unga;
- - 1 tsp sukari ya vanilla;
- - 1 kijiko. wanga;
- - siagi kwa lubrication;
- - asali.
- Kwa malenge yaliyojaa:
- - malenge 1 madogo ya duru;
- - lita 0.5 za maziwa;
- - 100-150 g ya mchele;
- - 50-100 g ya zabibu na mbegu za poppy;
- - 1-3 tbsp. Sahara;
- - 1 kijiko. siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mousse ya Maboga ya tangawizi Ondoa mbegu na ngozi kutoka kwa malenge. Kata massa kwa vipande vidogo. Weka karatasi ya kuoka na funika na karatasi. Preheat tanuri hadi 220 ° C. Bika malenge kwa dakika 10. Punguza vipande vya malenge vilivyooka na saga kwenye blender hadi puree.
Hatua ya 2
Koroga mayai na sukari kwenye povu ngumu. Ongeza gelatin na uchanganya kabisa. Unganisha puree ya malenge, mayai na sukari, mdalasini, nutmeg na tangawizi ya ardhini. Acha mchanganyiko kwenye jokofu kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Punga kwenye cream na uongeze kwenye cream iliyopozwa. Gawanya mousse ya malenge iliyokamilishwa kwenye glasi zilizotengwa na uweke kwenye jokofu kwa masaa 5-7 hadi uimarike. Kutumikia mousse na tangawizi iliyokatwa nyembamba.
Hatua ya 4
Keki za Maboga ya mvuke Kata nyama ya malenge vipande vikubwa na uvuke hadi laini, kama dakika 15-20. Baridi na piga kwa ungo hadi laini.
Hatua ya 5
Changanya wanga na unga. Mimina kwa vijiko 1, 5. maji baridi na whisk. Changanya puree ya malenge, yolk, unga na wanga, sukari ya unga, sukari ya vanilla, chumvi.
Hatua ya 6
Paka sahani iliyo na chini pana na siagi. Mimina misa ya malenge ndani yake na chemsha kwenye boiler mara mbili kwa dakika 8-10.
Hatua ya 7
Baridi keki iliyokamilishwa na ukate sehemu. Unganisha vipande vipande viwili, ukipaka asali.
Hatua ya 8
Malenge yaliyojazwa Osha malenge, kata juu na kijiko ili kuondoa mbegu zote. Kwa uangalifu na kisu ili usikate ngozi, kata nyama kutoka ndani ili ukuta wa malenge uwe na unene wa cm 1.5.5. Kata nyama ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 9
Unganisha mchele ulioshwa, zabibu, na mbegu za poppy na massa. Ongeza sukari na siagi iliyokatwa. Weka malenge kwenye sahani ya kuoka. Jaza 3/4 kamili na nyama iliyokatwa tayari na mimina maziwa, lakini sio juu. Funika malenge na kilele kilichokatwa.
Hatua ya 10
Bika malenge yaliyojaa kwenye joto la 160-180 ° C hadi ipikwe kwa masaa 2.5. Kutumikia mara moja. Ondoa kifuniko kutoka kwa malenge, kijiko yaliyomo kwenye sahani zilizogawanywa na kijiko.
