Pasta na mchuzi wa bolognese ni sahani maarufu ya Kiitaliano na historia ndefu. Leo, karibu kila mtu anaweza kuipika nyumbani, kwa sababu seti ya bidhaa ni rahisi sana.
Ni muhimu
-
- nyama ya nyama 400 g;
- basil safi;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu 2 pcs.;
- vitunguu 5 karafuu;
- divai nyekundu kavu 100 g;
- nyanya 400 g;
- karafuu;
- chumvi;
- pilipili;
- tambi (tambi).
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa chakula. Chambua vitunguu na kiasi kinachotakiwa cha karafuu za vitunguu. Chop kitunguu kidogo iwezekanavyo, kata vitunguu na kisu. Osha nyanya. Chemsha maji na ngozi kila nyanya. Osha basil safi na maji baridi. Utahitaji karibu vipande kumi vya karatasi.
Hatua ya 2
Pasha sufuria (skillet ya kina) juu ya moto mkali, ongeza vijiko viwili hadi tatu vya mafuta, inayofaa kukaranga. Weka vitunguu na suka kwa dakika tatu hadi tano hadi hudhurungi na rangi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Ongeza nyama ya kusaga kwenye sufuria na kaanga. Koroga yaliyomo kwenye sufuria kila wakati. Mara nyama yote iliyokatwa ikiwa rangi ya hudhurungi na nyepesi, shika uma na anza kukanda uvimbe. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu - msimamo wa mchuzi wa bolognese utategemea utaratibu huu.
Hatua ya 4
Mimina gramu mia moja ya divai nyekundu kavu wakati hakuna uvimbe uliobaki kwenye nyama iliyokatwa. Koroga na acha pombe ipotee (hii itachukua kama dakika tatu hadi tano).
Hatua ya 5
Chambua nyanya zilizowaka na ukate kwenye cubes ndogo. Ikiwa ungependa, unaweza kusaga kwenye blender, ukiwageuza kuwa puree. Kata majani ya basil ndogo iwezekanavyo.
Hatua ya 6
Ongeza nyanya, basil, vitunguu na vitunguu kwenye sufuria - karafuu mbili, chumvi na pilipili ili kuonja. Koroga, funika na chemsha kwa masaa mawili hadi matatu. Kwa muda mrefu ukipika, tastier sahani itakuwa.
Hatua ya 7
Weka sufuria ya maji juu ya moto mkali. Chemsha, ongeza chumvi na ongeza tambi (tambi). Kupika hadi zabuni (wakati halisi umeonyeshwa kwenye kifurushi). Futa na uinyunyiza mafuta.
Hatua ya 8
Weka tambi kwenye sahani, juu na mchuzi ulioandaliwa wa bolognese na upambe na basil.
