Mussels ya Provencal itakuwa sahani nzuri ya kando kwa sahani zenye maridadi. Ya kawaida ni kutumikia kome hizi na mchele wa kuchemsha, bidhaa hizi mbili zina maelewano kamili na kila mmoja. Usiweke manukato mengi kwenye kome, ili usiue ladha yao maridadi.
Ni muhimu
- - 500 g ya mussels;
- - 100 ml ya divai nyekundu;
- - glasi 2 za juisi ya nyanya;
- - shimoni 2;
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - 1/2 kikombe mafuta ya mboga;
- - pilipili nyeusi, chumvi, viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kuandaa vitafunio, ni bora kuchukua kome zilizohifadhiwa, kome za makopo kwenye mafuta au mayonesi hazifai hapa, zina chumvi sana. Punguza kome, suuza, ganda.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na karafuu ya vitunguu, kata, kaanga kidogo kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga hadi harufu ya tabia itaonekana. Kisha unaweza kumwaga glasi mbili za juisi ya nyanya kwenye skillet. Juisi iliyonunuliwa dukani inafaa, tu haipaswi kuwa na sukari.
Hatua ya 3
Mimina kome zilizoandaliwa karibu na juisi ya nyanya, simmer chini ya kifuniko kilichofungwa. Baada ya dakika 5, mimina kwa 100 ml ya divai nyekundu, koroga. Chumvi na pilipili kome ili kuonja, ongeza viungo kwa ladha, mchanganyiko wa viungo vya mimea ya Provencal itakuwa sahihi hapa.
Hatua ya 4
Simmer kome bila kufunika, kioevu kinapaswa kuyeyuka angalau nusu. Tumikia kome zilizo tayari za Provençal na mkate safi na divai nyeupe au nyekundu. Pamba na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
