Katika hali ya hewa ya joto, unataka baridi, hamu hii pia inaenea kwa chakula. Kwa hivyo, swali la supu ambayo ni bora kupika wakati wa kiangazi inakuwa muhimu zaidi, kwa sababu bado unahitaji kutosheleza njaa yako, lakini hutaki kufanya hivyo kwa msaada wa broths yenye mafuta.
Njia bora ya nje ya hali hii itakuwa supu baridi, ambazo sio tu hukidhi njaa, lakini pia husaidia kupoa. Mapishi yao yapo katika vyakula vingi vya kitaifa, kwa hivyo chaguo linaweza kuwa tofauti.
Supu za Kvass
Muundo wa viungo vya supu kama hizo hutegemea sana upendeleo wa ladha ya kibinafsi. Msingi wa jadi wa supu inayoitwa okroshka ni mboga na mimea. Kwa kuongezea, inaweza kuwa ya mboga kabisa, wakati imeandaliwa kutoka kwa viazi zilizokatwa vizuri, radishes, matango na mimea, au kwa kuongeza bidhaa za wanyama. Inaweza kuwa mayai ya kuchemsha au nyama, au sausage, na katika mapishi kadhaa unaweza hata kuona samaki wa makopo kwenye okroshka, ingawa kuonekana kwa sahani kama hiyo inakuwa sio ya kipekee kuliko ladha yake. Kvass hutumiwa nyeupe na tamu nyekundu.
Ikiwa inataka, au kutovumilia kwa kvass, inaweza kubadilishwa na sio mafuta mengi ya kefir, mtindi na hata tango au kachumbari ya kabichi.
Supu tamu baridi
Maelekezo haya ya supu ya majira ya joto ni nzuri sana kwa familia zilizo na watoto, kwani hizi za mwisho zinathaminiwa sana. Hii inaeleweka: kwa kiwango kikubwa, supu kama hizo ni sawa na dessert na ni tofauti kabisa kwa ladha na muundo kutoka kwa kawaida hutolewa kwa chakula cha mchana. Unaweza kukuza mapishi ya supu tamu peke yako, unahitaji tu kuchagua matunda yanayofanana na ladha yako na kuyamwaga na maziwa au sio mtindi wenye mafuta sana. Ikiwa unataka kupata sahani ya kuridhisha zaidi, basi keki iliyochemshwa sio tambi kubwa sana au tambi au croutons nyeupe inaweza kutumika kama nyongeza ya matunda.
Mbali na sukari, dawa kadhaa tamu pia zinaweza kuongezwa kwa supu za maziwa au mtindi kusaidia kubadilisha ladha.
Mapishi mengine ya supu kwenye joto, ambayo hayahitaji kukaa kwa muda mrefu kwenye jiko
Hizi ni pamoja na beetroot, botvinia, gazpacho na mapishi mengine mengi. Beetroot inapaswa kupikwa kwenye kutumiwa kwa beets mchanga. Ongeza la lazima kwa kichocheo hiki ni kijiko cha cream ya sour au cream nzito, lakini muundo wa supu yenyewe ni sawa na okroshka iliyotengenezwa kutoka kwa mimea, mboga na mayai. Botvinia pia ni aina ya okroshka, kwani inategemea kvass, lakini chika safi, vilele vya beet, mchicha, na kiwavi huwa viungo muhimu katika kichocheo hiki. Wao ni aliwaangamiza na kuchanganywa na matango, samaki ya kuchemsha na beets, na kisha hutiwa na kvass. Sio kawaida sana, lakini sio kitamu sana ni supu ya gazpacho, ambayo ni mchanganyiko wa mboga na mkate, iliyomwagiwa nyanya iliyokatwa, iliyochanganywa na mafuta ya mboga na siki. Wakati huo huo, muundo wa supu yenyewe inaweza kutofautiana, viungo vyake vikuu tu vitabaki bila kubadilika: nyanya, mimea, mafuta ya mboga, siki na mkate.
