Rolls za kabichi ni sahani ya jadi ya Kirusi na kujaza nyama kwa jadi. Rolls za kabichi, zilizopambwa na paprika na mimea, ni tastier zaidi na hupata harufu maalum na unga.
Ni muhimu
- - vitunguu 2;
- - 1 kichwa cha kabichi (uzito wa kilo 2.5);
- - kipande 1 cha mkate mweupe uliopotea;
- - 250 ml ya mchuzi wa nyama;
- - yai 1;
- - pilipili ya chumvi;
- - kikundi 1 cha parsley;
- - paprika tamu;
- - 500 g ya nyama ya kusaga, nyama ya nguruwe;
- - Vijiko 2-3 vya ghee;
- - 50 g ya wiki ya supu na mizizi;
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa majani ya nje kutoka kabichi na ukate shina. Chemsha kichwa chote cha kabichi kwa dakika nane. Ondoa shuka kubwa 24 na ukate sehemu ya juu ya mishipa nene. Tumia kabichi iliyobaki kwa sahani zingine kama supu.
Hatua ya 2
Andaa kujaza: Loweka mkate katika maji baridi. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Osha iliki na ukate majani laini. Unganisha nyama iliyokatwa na yai, mkate ulioshinikizwa, iliki na kitunguu nusu. Msimu na chumvi, pilipili na paprika.
Hatua ya 3
Weka majani mawili ya kabichi moja juu ya nyingine, weka kiasi kidogo cha kujaza juu, pindisha kingo za majani, ukitengeneza safu za kabichi, uwachome na mishikaki ya mbao.
Hatua ya 4
Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga safu za kabichi kwenye moto mkali pande zote kwa dakika mbili hadi tatu. Ongeza wiki ya supu na vitunguu vilivyobaki. Mimina mchuzi na simmer safu za kabichi zilizofunikwa juu ya moto mdogo kwa dakika 40.
Hatua ya 5
Kijiko kabichi hutoka kwenye sufuria na kuweka mahali pa joto. Pitisha mchuzi unaosababishwa kupitia ungo na, ikiwa inavyotakiwa, unene na wanga iliyopunguzwa ndani ya maji. Kisha msimu na ongeza cream ya sour.
Hatua ya 6
Kutumikia safu za kabichi na mchuzi. Viazi zilizochujwa, kachumbari au saladi ya beetroot ni mapambo mazuri.
