Keki zenye kupendeza ambazo huyeyuka mdomoni mwako. Siagi nyepesi na icing ya chokoleti huwafanya kumwagilia kinywa kushangaza.
Ni muhimu
- - 115 g siagi;
- - 520 ml ya maji;
- - chumvi;
- - 310 g ya unga wa ngano;
- - mayai 5;
- - 65 g ya unga wa viazi;
- - 260 ml ya maziwa;
- - 225 g ya sukari;
- - 15 g vanillin;
- - 25 g kakao.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina glasi ya maji kwenye sufuria ndogo na chemsha, kisha ongeza nusu ya siagi na chumvi, na kisha mimina haraka kikombe 1 cha unga ndani ya maji ya moto na changanya vizuri. Chemsha unga juu ya moto mdogo kwa dakika 2 nyingine. Ondoa kutoka jiko, baridi na pole pole piga mayai manne ndani yake.
Hatua ya 2
Hamisha unga uliomalizika kwenye begi la keki na uitumie kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ili kuweka vipande 2 cm na 7 cm kwa muda mrefu (takriban).
Hatua ya 3
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwanza juu ya moto mkali na kisha kwenye moto mdogo. Ondoa eclairs zilizokamilishwa kutoka oveni na poa kidogo.
Hatua ya 4
Ili kuandaa cream kwa eclairs, unahitaji kuchukua kijiko cha nusu cha unga wa ngano na kiwango sawa cha unga wa viazi. Mimina kikombe cha maziwa 1/2 kwenye sufuria ndogo, mimina unga ndani yake, changanya vizuri.
Hatua ya 5
Kisha kuleta kikombe kingine cha maziwa 1/2 kwa chemsha na mimina kwenye mchanganyiko wa unga kwenye sufuria, ukichochea mfululizo. Weka moto na wacha misa hii ichemke kidogo, kisha ondoa kutoka jiko, baridi.
Hatua ya 6
Katika bakuli lingine, changanya 115 g ya siagi, glasi nusu ya sukari na yolk ya yai moja. Saga kila kitu vizuri, na kisha uhamishie kwenye unga ulioenezwa, ongeza vanillin na changanya kila kitu tena.
Hatua ya 7
Ili kuandaa glaze ya chokoleti, mimina glasi 1 ya maji kwenye sufuria, chemsha, ongeza 110 g ya sukari na kijiko 1 cha siagi, changanya. Kisha ongeza kakao, saga kila kitu vizuri.
Hatua ya 8
Kata eklairs zilizomalizika katikati na uzijaze na cream, na mimina icing ya chokoleti juu.
