Calzone ni pai ya Kiitaliano ambayo ni pizza iliyofungwa. Calzone sio ngumu kufanya nyumbani. Unaweza kushangaza wageni na sahani kama hiyo kwa kuitumikia kama kivutio kwenye sherehe yoyote.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga wa ngano 2, glasi 5;
- - chachu kavu 1 tbsp. kijiko;
- - maji ya joto glasi 1;
- - asali kijiko 0.5;
- - mafuta ya mizeituni;
- - chumvi coarse kijiko 0.5;
- Kwa kujaza:
- - sausage ya Pepperoni vipande 8;
- - kitunguu 1 pc.;
- - nyama iliyokatwa 200 g;
- - Jibini la Mozzarella 30 g;
- - jibini ngumu 60 g;
- - yai ya kuku 1 pc.;
- Kwa mchuzi:
- - nyanya ya nyanya 200 g;
- - mimea ya Kiitaliano;
- - basil kavu;
- - pilipili ya ardhi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu kavu katika maji ya joto. Changanya na asali na mafuta. Mimina unga uliofunuliwa kwa uangalifu na ukande unga. Unga haufai kushikamana na mikono yako. Kisha mimina kijiko 1 cha mafuta kwenye sehemu ya chini ya bakuli kubwa na utandike kwenye unga. Funika bakuli la unga na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa saa 1.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukate vipande vipande. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kaanga nyama iliyokatwa kwenye mafuta yale yale, ukiongeza viungo kwake. Grate mozzarella na jibini ngumu kwenye grater nzuri.
Hatua ya 3
Ongeza nyanya ya nyanya kwa viungo vya mchuzi na chemsha. Mchuzi unapaswa kuwa mnene wastani.
Hatua ya 4
Gawanya unga katika sehemu 4 sawa, toa keki za gorofa na kipenyo cha cm 25 kutoka kwa kila mmoja. Weka keki za gorofa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na piga mchuzi wa nyanya. Kwenye nusu ya kila tortilla, panua kujaza kwa mlolongo: nyama iliyokangwa iliyokaangwa, vitunguu, soseji za Peperonni, jibini la Mozzarella, jibini ngumu. Kisha funika kujaza na nusu nyingine ya mkate na ubonyeze kingo. Tengeneza mashimo madogo kwenye calzone ili kuruhusu mvuke kutoroka.
Hatua ya 5
Piga yai na mafuta kila keki, na nyunyiza mimea ya Kiitaliano juu. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 190.
