Mara nyingi mlozi hujulikana kama karanga, ingawa ni matunda ya mawe. Kwa sura na saizi, matunda yanafanana na mashimo ya parachichi. Wanajulikana na ladha yao maridadi na harufu.
Katika kupikia, mifupa ya kila aina ya mlozi hutumiwa: machungu, dhaifu na tamu. Lakini nyanja zao za maombi ni tofauti kabisa. Kwa mfano, mlozi wenye uchungu unahitaji matibabu ya mapema. Kijadi hutumiwa kama nyongeza ya viungo ambayo inaweza kuboresha ladha ya karibu sahani yoyote; kwa kuongezea, ni mlozi wenye uchungu ambao una harufu maalum, mkali sana. Katika hali yake mbichi, isiyokaangwa, haiwezi kutumika katika kupikia kwa sababu ya yaliyomo ndani ya asidi ya hydrocyanic. Lakini hata mlozi mchungu uliosindika huongezwa kwa chakula kwa idadi ndogo sana. Lozi zenye uchungu hutumiwa kutengeneza mafuta ya mlozi, ambayo inachukuliwa kuwa bidhaa ghali sana.
Aina dhaifu na tamu za mlozi hazihitaji matibabu ya joto ya awali. Aina zote mbili hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya confectionery. Kwa mfano, marzipan imetengenezwa kutoka kwao. Ni misa tamu ya unga ambayo ni rahisi sana kupaka rangi. Kijadi, marzipan hutumiwa kutengeneza mapambo ya mapambo. Unga ya mlozi hutumiwa kuandaa keki na keki anuwai, inatoa bidhaa zilizookawa ladha maalum ya nati. Keki za Macaroon zinajulikana sana na zimetengenezwa kwa unga mwembamba wa mlozi.
Inaaminika kuwa mlozi mtamu ni duni kwa ubora kwa ile ya uchungu, lakini inachukuliwa kuwa nyongeza nzuri kwa anuwai ya sahani za samaki. Almond dhaifu inafanana na tamu kwa ladha, lakini haina harufu iliyotamkwa sana.
Katika Asia ya Kusini-Mashariki, kila aina ya mlozi huongezwa kwa kuku, nyama na sahani za mchele. Lozi zilizokaangwa zenye chumvi ni moja wapo ya matibabu ya kawaida na maarufu katika mkoa huo.
Lozi na makombora yao hutumiwa kikamilifu kuboresha ladha na kunukia kwa liqueurs anuwai. Liqueur ya mlozi wa Amaretto ni moja ya vinywaji maarufu zaidi ulimwenguni. Ina ladha mkali sana, tajiri na harufu kali ya mlozi. Kwa njia, liqueur hii hutumiwa mara nyingi katika tasnia ya confectionery, ikiloweka mikate ya biskuti nayo na kuiongeza kwa kila aina ya mafuta.
Lozi zina kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Inatofautishwa na kiwango cha juu cha protini, magnesiamu, fosforasi na vitamini E. Kwa kuongezea, mlozi una kiwango cha juu cha zinki, shaba, manganese, chuma na vitamini B. Wataalam wengi wanapendekeza kwamba wanawake wajawazito hula mlozi, kwa sababu ya kipekee muundo.
