Jordgubbar ni beri ya kwanza ya majira ya joto ambayo watoto na watu wazima hula kwa raha. Katika hali ya hewa ya joto, wakati kuna matunda mengi, swali linatokea: jinsi ya kuhifadhi mavuno ili kula karamu kwenye siku baridi za msimu wa baridi.
Njia ya kwanza na rahisi ni kufungia
Ili kupeleka matunda kwenye friza, wanahitaji kutatuliwa, wakiondoa yote yaliyooza, yaliyoiva zaidi au kuharibiwa na wadudu. Kisha jordgubbar zinahitaji kuoshwa, kukaushwa kwenye kitambaa cha karatasi, na kisha tu kuwekwa kwenye chombo. Unaweza kufungia jordgubbar kwenye vyombo maalum, zinauzwa katika duka au kwenye mifuko ya plastiki. Kufungia kwenye kontena ni vitendo zaidi, matunda yatabaki sawa, lakini njia hii haitafanya kazi kwa wale ambao wana nafasi ndogo ya kufungia. Wakati kufungia matunda kwenye begi, usijaribu kuipiga kwa mboni za macho, ni bora kuweka jordgubbar kwenye tabaka moja au mbili, toa hewa, na kisha funga. Ni rahisi kuhifadhi begi gorofa kwenye freezer, na itakuwa rahisi zaidi kuvunja kipande kwa kipande. Unaweza kupika compotes na jelly kutoka kwa matunda yaliyohifadhiwa, ongeza kwa bidhaa zilizooka na dessert.
Kukausha matunda
Njia hii inafaa kwa wale ambao hawapendi matunda yaliyohifadhiwa, au wana friza ndogo. unaweza kukausha matunda bila kununua vitengo vya kukausha vya gharama kubwa. Kwa kukausha, unahitaji kuchukua matunda kidogo, vinginevyo kuna uwezekano kwamba jordgubbar zitaoza tu. Kwa hivyo, matunda yanahitaji kutatuliwa, kuoshwa na kukaushwa, kisha kuwekwa kwenye tray au kadibodi na kuwekwa mahali kavu, giza na joto ambapo jua moja kwa moja halianguki. Kwa madhumuni hayo, kumwaga kavu au dari ni kamilifu. Usisahau kugeuza matunda mara kwa mara ili yakauke sawasawa. Unaweza pia kuchukua matunda pamoja na shina, uwafunge kwenye bouquets ndogo na uwaweke kwenye sakafu kwenye ghalani. Compotes hufanywa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa au iliyotengenezwa badala ya chai.
Kwa kuongezea, compotes na kuhifadhiwa hufanywa kutoka kwa jordgubbar, jeli na jamu hufanywa.
