Mackerel ni samaki wa kibiashara kutoka kwa kikundi cha perchiformes. Samaki ya baharini, na swali la wapi mackerel hupatikana nchini Urusi linaweza kujibiwa bila shaka - ambapo kuna bahari. Lakini sio kila mwili wa maji ya chumvi una makrill, hukaa katika hali fulani ya hali ya hewa. Ili kumshika, unahitaji kujua hila kadhaa.
Mackerel ni samaki mkubwa sana. Ukubwa wa watu wenye ukubwa wa kati ni kati ya cm 62-66 kwa urefu. Kwa kampuni ndogo, unahitaji tu kukamata vipande vichache kuandaa chakula kitamu na kulisha kila mtu kwa ujazo wake. Nyama yake ni kitamu isiyo ya kawaida na yenye lishe, ina seti nzima ya vitamini, asidi ya mafuta na madini, lakini sio rahisi kuipata. Unahitaji pia kujua mahali ambapo mackerel inapatikana nchini Urusi.
Maelezo ya makrill
Mackerel ya ukubwa wa kati anaweza kuwa na uzito wa kilo 1, vielelezo vidogo - kutoka 300 hadi 350 g, na kubwa zaidi - hadi 2 kg. Mwili wa samaki huyu ni sawa na sura ya spindle, iliyofunikwa na mizani ndogo, rangi ya silvery, na kupigwa nyeusi kupita nyuma na mto wa kijani-bluu. Mwisho nyuma ya makrill ni mkali, kwenye mkia ni wenye nguvu, umeinuliwa, lakini mapezi ya kifuani na ya nyuma hayatengenezwa vizuri.
Inafurahisha kuwa yaliyomo kwa upimaji wa vitu muhimu kwa wanadamu kwenye viunzi vya mackerel hutofautiana kulingana na hali ya hewa na hali ya hewa. Kwa mfano, yaliyomo kwenye asidi ya Omega-3 katika msimu wa joto inaweza kuwa 20-30% ya jumla ya misa, na wakati wa msimu wa baridi tu 3%. Faharisi ya kalori pia hubadilika ipasavyo. Lakini fahirisi ya glycemic (kiwango cha kunyonya na mwili) haibadiliki - 0. Hiyo ni, hakuna wanga katika mackerel, inaweza kuliwa bila hofu kwa wagonjwa wote wa kisukari na wale wanaopoteza uzito.
Makao na spishi za makrill
Mackerel anapendelea bahari na bahari na maji ya joto, na haiwezekani kuipata katika latitudo za kaskazini. Samaki huyu anapenda maeneo makubwa, lakini mara nyingi huingia baharini, ambapo hata wavuvi rahisi wanaweza kuipata.
Kama spishi zingine, makrill imegawanywa katika jamii ndogo ndogo:
- Mwafrika,
- Kijapani (bluu),
- atlantic,
- Australia.
Samaki huyu anasoma, na watu binafsi wa saizi sawa daima huingia katika "familia" moja. Kwa ukuaji wake thabiti, ukuzaji na kuzaa, joto la maji linapaswa kubadilika kwa anuwai kutoka 10 hadi 20˚С. Viatu vya makrill ni haraka sana, wakati wa mabadiliko ya makazi, zinaweza kufikia kasi ya hadi 80 km / h, na watu dhaifu hawawezi kuhimili kasi kama hiyo.
Katika kuchagua lishe, makrill sio chaguo. Yeye ni mchungaji, hula crustaceans ndogo, aina ya plankton, sprats, squid. Wanasayansi na wavuvi wote wanaona kuwa makrill ni vurugu isiyo ya kawaida, na ambapo shina lake linapita, hakuna samaki wadogo waliobaki.
Mackerel anaishi wapi Urusi
Mackerel hupatikana wapi nchini Urusi? Makao yake, ambapo uzalishaji wa kibiashara unafanywa - bahari Nyeusi, Kaskazini na Barents, Nyeupe, Marmara, bahari ya Baltic. Kuna mackerel mengi katika miili ya maji ya chumvi ya nchi za USSR ya zamani. Mackerel hutolewa kwa kaunta za Urusi kutoka Mashariki ya Mbali na kutoka mkoa wa Murmansk, kutoka nchi za CIS.
Mashabiki wa uvuvi huenda "kwa makrill", kama sheria, katika mkoa wa Kaliningrad, pwani ya Bahari ya Baltic. Lakini sio ghuba zote za mitaa zinaweza kukamata mackerel, kwani zingine - Kaliningrad, Curonian - ni safi, na samaki wa aina hii hawaingii hapo. Ili kufanya "uwindaji" wa makrill kufanikiwa, ni bora kuomba msaada au angalau ushauri wa wavuvi wa hapa. Uzoefu wao wa miaka mingi tu ndio utakaowezesha kuamua ni lini na ni kwa ghuba gani samaki wa makrill ataingia, wakati gani wa mwaka ni bora kuikamata, nini na jinsi gani.
Jinsi ya kukamata makrill
Wakati wa kufanikiwa kukamata makrill inategemea hali ya hali ya hewa na sifa za eneo fulani la hali ya hewa. Kwa mfano, katika Bahari ya Baltic inakamatwa kutoka katikati ya Mei hadi mwishoni mwa Juni, huko Crimea - kutoka Mei hadi mapema Oktoba, na katika maeneo ambayo ni baridi zaidi (Murmansk, Kuriles) mnamo Agosti-Septemba tu.
Mackerel inaweza kunaswa na nyavu, ikiwa inaruhusiwa na Usimamizi wa Uvuvi wa eneo hilo, inazunguka na yule anayeitwa "jeuri". Ni ujenzi wa laini kuu na msaidizi, kulabu kadhaa na fimbo.
Bait ya makrill huchaguliwa kwa kuzingatia ukweli kwamba samaki huyu ni mnyama wa uwindaji. Chaguo bora kwa bait ya makrill:
- spinner au anayetetemeka,
- waigaji wa silicone,
- minofu ya samaki,
- samakigamba,
- miili kidogo ya crustacean.
Wavuvi wenye ujuzi huandaa chambo cha makrill kutoka kwa vifaa visivyo vya kawaida - hutumia nyuzi zenye rangi nyekundu, nywele za mbuzi, nzi kutoka kwa manyoya ya bata wa kijani, batamzinga na rangi mkali, ndege wa Guinea Unaweza hata kutengeneza chambo cha mackerel kutoka kwa shanga zenye rangi au majani ya ufundi.
Ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwa makrill
Kuna video nyingi za hatua kwa hatua na hatua kwa hatua za mapishi ya mkondoni kwa kuandaa sahani za mackerel za kupendeza na zenye afya, na haiwezekani kuziorodhesha. Mackereli
- chumvi na kuvuta sigara,
- kuchemshwa au kukaanga,
- kitoweo na upike juu ya moto,
- tengeneza stroganin kutoka kwake,
- kuokwa katika foil na udongo,
- kujazwa, kung'olewa.
Ni muhimu sana kusafisha makrill vizuri kabla ya kupika. Mzoga lazima uoshwe kabisa, bila mapezi na matumbo. Uangalifu haswa unapaswa kulipwa ili kuondoa filamu nyeusi ndani ya mzoga - chembe ndogo za viungo vya ndani zinaweza kubaki juu yake, ambayo huharibu ladha ya samaki, "inaua" harufu yake ya tabia.
Ni bora kupika makrill safi - inahifadhi harufu yake ya kipekee, yaliyomo kwenye kalori na nguvu ya nishati, ladha ya tabia na vitu vyote muhimu siku 20-30 tu baada ya kuambukizwa. Chaguo bora ni kukamata makrill na kuipika mara moja.
