Maziwa ya kuchemsha yaliyochemshwa ni moja ya kitoweo kipendacho cha jino tamu maarufu. Ni dessert nzuri yenyewe, unaweza kula tu na vijiko. Pia hutumiwa mara nyingi kama kujaza waffles, biskuti, mikate na mikate. Sasa maduka hutoa anuwai ya bidhaa hii. Walakini, maziwa yaliyopikwa ya kuchemshwa yaliyotengenezwa nyumbani ni tastier na yenye afya kuliko duka. Kwa kuongezea, mchakato wa utayarishaji wake ni rahisi sana.
Ni muhimu
- Kwa mapishi ya maziwa safi:
- - lita 1 ya maziwa ya ng'ombe;
- - 350 g ya sukari;
- - Bana ya soda.
- Kwa mapishi ya maziwa yaliyofupishwa:
- kopo ya maziwa yaliyofupishwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maziwa kwenye sufuria. Inashauriwa kuchukua kontena isiyo na waya. Chungu cha chuma cha kutupwa ni kamili. Tumia maziwa ya nchi kila inapowezekana, ikiwezekana kuvukiwa. Ongeza sukari kwenye maziwa na changanya kila kitu. Weka mchanganyiko wa maziwa na sukari kwenye moto na upike hadi uchemke.
Hatua ya 2
Ongeza soda kwenye misa inayochemka. Itatoa maziwa yaliyofupishwa na msimamo sare. Chemsha maziwa kwa masaa 2-3. Koroga kila wakati wakati wa kupikia. Kama matokeo, itapungua kwa kiasi kwa karibu theluthi na inene.
Hatua ya 3
Mimina maziwa yaliyofupishwa kwenye jarida la glasi, funika koo lake kwa ukali na karatasi na uweke kwenye sufuria ya maji. Chemsha maziwa yaliyofupishwa kwa masaa 2 juu ya moto mdogo. Huna haja ya kuchochea. Walakini, utunzaji lazima uchukuliwe kuhakikisha kwamba hauwaka. Maziwa yaliyopikwa tayari yaliyopikwa yanapaswa kupozwa kabla ya matumizi ya moja kwa moja. Hifadhi kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Jaribu kutengeneza "dumplings" kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa kwenye duka. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuchukua maziwa yaliyofupishwa "sahihi". Soma lebo kwa uangalifu. Bidhaa inapaswa kuwa bila mafuta ya mboga na viongeza vingine. Inapaswa kuwa na maziwa na sukari tu. Ni bora ikiwa maziwa yaliyofupishwa yametengenezwa kulingana na GOST. Bidhaa mbaya kamwe haitafanya maziwa mazuri yaliyopikwa.
Hatua ya 5
Ondoa lebo kutoka kwenye jar na kuiweka upande wake kwenye sufuria ya maji baridi. Inapaswa kufunika kabisa jar. Weka sufuria kwenye moto mdogo na upike maziwa yaliyofupishwa kwa masaa 1-2. Kwa kadri unavyoipika, itakuwa nyeusi na nene kama matokeo. Fuatilia kiwango cha maji wakati wote. Ni muhimu kwamba inashughulikia jar kila wakati, kwa hivyo hakikisha kuiongeza inapochemka. Ikiwa haya hayafanyike, benki inaweza kulipuka tu.
Hatua ya 6
Ondoa maziwa yaliyofupishwa kutoka kwenye sufuria na yaache yapoe. Usifungue kopo mara moja kwani yaliyomo yako chini ya shinikizo. Ikiwa huwezi kusimama kufurahiya matibabu yaliyotayarishwa, weka jar chini ya maji baridi. Hii itapoa haraka. Baada ya hapo, unaweza kuifungua salama. Maziwa yaliyomalizika ya kuchemshwa yanapaswa kuwa na rangi ya kahawa na ladha ya caramel.
