Kichocheo cha kwanza cha keki kilipatikana katika Roma ya zamani, basi ilikuwa bidhaa iliyooka iliyotengenezwa kutoka puree ya shayiri, karanga, zabibu na mbegu za komamanga. Tangu wakati huo, mapishi yamebadilika kwa kiasi fulani, puree ya shayiri imebadilishwa na unga wa ngano, lakini viungo kama karanga na zabibu vimebaki. Mbali nao, kakao mara nyingi huongezwa kwa bidhaa zilizooka.
Keki ya marumaru na kakao - keki yenye kunukia na ladha ya kipekee ya chokoleti. Chaguo nzuri kwa likizo ya familia na wageni wa mkutano.
Keki ya kitamaduni ya Wajerumani - iliyoibiwa, iliyooka wakati wa Krismasi na lazima inyunyizwe na sukari ya unga.
Ili kuandaa keki ya marumaru na kakao, utahitaji: 400 g ya unga wa ngano, 100 g ya sukari iliyokatwa, 150 g ya maziwa yaliyofupishwa, 150 ml ya sour cream, 120 g ya siagi, 1 bar ya chokoleti nyeusi, 1 tsp. kakao, mayai 3, 1/2 tsp. poda ya kuoka, semolina ya kunyunyiza.
Ili kutengeneza keki iliyoshonwa, andika unga kwanza. Tumia ungo kuipepeta kwenye bakuli la kati. Hii ni muhimu ili unga umejaa oksijeni, na hakuna uvimbe kwenye unga. Pamoja na unga, ongeza unga wa kuoka kwenye bakuli. Changanya visima viwili na kuweka kando.
Weka siagi kwenye sufuria au sufuria ndogo, weka chombo kwenye moto mdogo. Kwa kuchochea mara kwa mara, kuyeyusha siagi hadi kioevu. Ondoa sufuria na yaliyomo kwenye moto na wacha mafuta yapoe kwa joto la kawaida. Usifue chombo cha mafuta, kitakuja kwa urahisi katika fomu hii.
Vunja idadi inayotakiwa ya mayai ya kuku ndani ya bakuli la kina, ongeza sukari iliyokatwa kwa mayai. Tumia whisk ya mkono kupiga viungo na whisk hadi laini. Ifuatayo, ongeza cream ya siki, maziwa yaliyofupishwa, na siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli. Changanya kila kitu vizuri hadi laini. Mwishowe, ongeza unga uliochujwa na unga wa kuoka na changanya kila kitu tena.
Fungua bar ya chokoleti nyeusi na uiweka kwenye sufuria au sufuria ambayo uliyeyusha siagi. Weka sufuria kwenye moto mdogo na kuyeyuka chokoleti hadi iwe nene na laini. Wakati chokoleti iko baridi, mimina nusu ya unga kwenye bakuli tofauti. Weka kiasi kinachohitajika cha kakao isiyoweza kuyeyuka na chokoleti iliyoyeyuka katika moja ya bakuli na unga. Koroga unga wa chokoleti vizuri na whisk.
Unaweza kuongeza zabibu, karanga na matunda yaliyopandwa kwa unga. Hii itafanya keki yako iwe tastier zaidi.
Chukua sahani ya kuoka, isafishe na siagi kidogo na uinyunyiza na semolina. Sasa weka aina mbili za unga ndani ya ukungu, ukibadilisha. Unaweza kuwaweka kwa mpangilio wowote. Unaweza kufanya kinachojulikana kama pundamilia au aina fulani tu ya muundo.
Preheat oven hadi 180C na uoka keki kwa dakika 45. Baada ya muda kupita, ondoa bidhaa zilizooka tayari kutoka kwenye oveni na uziponyeze kwa joto la kawaida bila kuziondoa kwenye ukungu. Wakati keki ni baridi kabisa, ondoa kwenye sahani ya kuoka.
Keki ya marumaru iko tayari. Itumie kwa sehemu. Unaweza kupamba bidhaa zako zilizookawa na icing ya chokoleti kabla ya kutumikia. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka baa nyeupe, maziwa au chokoleti nyeusi na mimina msimamo unaosababishwa juu ya keki.
