Ukosefu wa mayai na maziwa safi kwenye jokofu sio sababu ya kukataa bidhaa zilizooka nyumbani. Tengeneza keki za kefir laini. Wanaweza kuliwa na vidonge vitamu, cream ya siki, au mchuzi wowote. Kwa wale ambao wanapenda chaguzi zisizo za kawaida, ni muhimu kuongeza viboreshaji anuwai: matunda, mboga, soseji au nyama iliyokatwa.
Vipengele vya kuoka
Pancakes zilizopikwa bila mayai zina muundo wa hewa, ni laini, laini, na hazianguka. Ubaya pekee wa kuoka vile ni ladha kidogo ya bland. Ili kuipa uelezeo, tumia kefir badala ya maziwa. Kwa kawaida, pancake kama hizo hazitakuwa na chachu - soda inawajibika kuinua unga, ambayo ni bora sio kuokoa. Sio lazima kuzima soda ya kuoka na siki au maji ya limao. Kefir itafanya kama neutralizer ya ladha ya tabia.
Ili kufanya pancake kuwa kitamu, kaanga kwenye sufuria yenye joto kali, lakini sio moto. Tumia mafuta ya mboga ambayo hayana kipimo na usimimine mengi. Chaguo bora ni juu ya kijiko kwa keki moja. Halafu bidhaa hiyo itapata ukoko wa kupendeza wa kupendeza, lakini hautajazwa na mafuta na haitapoteza kiasi.
Pancakes na jam
Paniki hizi ni ladha haswa na jamu, asali, au maziwa yaliyofupishwa. Ili kuzuia kuchoma unga, usiongeze sukari nyingi kwake.
Utahitaji:
- glasi 1 ya kefir;
- vikombe 1, 5 vya unga wa ngano;
- vijiko 0.25 vya chumvi;
- vijiko 3 vya sukari;
- kijiko 1 cha soda;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Changanya kefir na sukari, chumvi na soda. Pua unga na uongeze kwa kefir katika sehemu. Changanya kila kitu vizuri ili kusiwe na uvimbe uliobaki kwenye unga. Acha mchanganyiko ukae kwa dakika 5-7. Wakati Bubbles zinaonekana juu ya uso, unaweza kuanza kuoka.
Ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria, ichome moto. Fanya pancake pande zote na kijiko, kaanga pande zote mbili. Ili kuangalia ikiwa ni moto, toa keki moja na uma. Ikiwa ndani ya unga umejaa, punguza moto na ulete bidhaa zilizooka hadi zabuni.
Weka bidhaa zilizooka kwenye bamba bapa lililofunikwa na leso. Acha mafuta ya ziada yaloweke na utumie kwenye bakuli zenye joto. Ongeza vijiko kadhaa vya jam au jam kwa kila huduma.
Paniki za mahindi
Pancakes inaweza kuwa zaidi ya tamu tu. Ongeza pilipili na mahindi tamu ya makopo kwenye unga. Bidhaa kama hizo zitakuwa sahani bora ya nyama au kuku wa kukaanga.
Utahitaji:
- glasi 1 ya kefir au mtindi;
- glasi 1 ya unga wa ngano;
- vijiko 0.5 vya soda;
- Vijiko 0.5 vya chumvi;
- Vikombe 0.5 vya mahindi matamu;
- vijiko 0.25 vya paprika ya ardhi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Changanya kefir, chumvi, paprika ya ardhini na soda. Ongeza unga wa ngano uliochujwa na punje za mahindi za makopo. Kanda unga. Bika pancake za mviringo kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Kabla ya kuchukua sehemu mpya ya unga, koroga na kijiko, kwani nafaka zinakaa chini. Weka bidhaa za kumaliza joto kabla ya kutumikia.
