Supu ya lenti ni muhimu katika msimu wa vuli-msimu wa baridi. Sahani hii ina lishe, ina vitu vingi muhimu na inachomwa vizuri, ikitoa hisia ya utimilifu kwa masaa kadhaa. Kawaida, supu ya dengu hutengenezwa na nyama ya nyama, kuku, au ham, lakini unaweza kutengeneza toleo konda kwa kuongeza karanga na uyoga kwa lishe.
Supu ya lenti na uyoga wa porcini na walnuts
Tengeneza supu ya asili ya uyoga ambayo inachanganya ladha ya bichi ya dengu na maelezo mazuri ya walnuts.
Utahitaji:
- 100 g ya dengu nyekundu;
- 300 g ya uyoga wa porcini;
- vikombe 3 vya mchuzi wa mboga tayari;
- kitunguu 1 kidogo;
- Vikombe 0.5 vya punje za walnut zilizo na magamba;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Suuza dengu, funika na maji baridi na chemsha. Futa maji. Kata laini kitunguu na vitunguu. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu kwa kitunguu na, wakati unachochea, pika kila kitu pamoja kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza dengu nyembamba na uyoga kwenye sufuria. Mimina mchuzi wa mboga, ongeza chumvi, funika sufuria na upike supu mpaka dengu ziwe laini.
Badala ya boletus safi, unaweza kutumia kavu.
Kaanga walnuts kwenye sufuria kavu ya kukausha na saga kwenye chokaa. Weka makombo ya nati ndani ya supu na mimina mchanganyiko kwenye blender. Safisha supu, kisha mimina kwenye mchuzi wa soya, ongeza pilipili nyeusi mpya. Rudisha mchanganyiko kwenye sufuria na joto kwa dakika chache zaidi bila kuchemsha. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na watapeli wa nyumbani au mkate mweupe uliochomwa.
Supu ya lenti na champignon
Supu na dengu na uyoga ina ladha nzuri sana. Kwa piquancy zaidi, unaweza kuongeza karanga za pine kwake - hawataongeza tu nuances ya ladha, lakini pia kupamba sahani iliyokamilishwa.
Utahitaji:
- 1 kikombe cha dengu za manjano au nyekundu;
- 250 g ya uyoga safi;
- kitunguu 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- nyanya 2 zilizoiva;
- karoti 1;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- Vikombe 0.25 vilivyohifadhiwa karanga za pine.
Suuza dengu, funika na maji na chemsha. Ondoa manyoya, toa dengu kwenye colander. Osha uyoga na ukate vipande. Weka uyoga kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C. Kupika uyoga kwa dakika 5-7 - inapaswa kuwa laini, lakini sio kuteketezwa.
Chambua kitunguu saumu na kitunguu saumu, ukate na ukaange kwenye mafuta moto hadi iwe wazi. Kata karoti kwenye duru nyembamba, weka mboga na, ukichochea mara kwa mara, kaanga kwa dakika chache zaidi. Ongeza uyoga na dengu kwenye mchanganyiko, jaza kila kitu na lita moja na nusu ya maji ya moto. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi, kata massa na uweke kwenye supu. Chumvi na upike hadi dengu ziwe laini.
Nyanya safi zinaweza kubadilishwa na nyanya za makopo kwenye juisi yao wenyewe.
Chumvi supu iliyokamilishwa, ongeza pilipili nyeusi mpya na karanga za pine. Pasha moto mchanganyiko kwa dakika chache, kisha uzime jiko na uacha supu ili kusisitiza chini ya kifuniko. Kutumikia na cream safi ya siki na mkate mweupe au wa nafaka.
