Pies ni ishara ya faraja ya nyumbani. Kitamu hiki ni sahani ya kitaifa katika nchi nyingi za ulimwengu. Pies zinaweza kugawanywa katika aina mbili - wazi na kufungwa. Ufunguo wa mafanikio ya mikate tamu ni unga ulioandaliwa vizuri. Kichocheo hiki hufanya unga wa kushangaza kwa keki tamu.
Viungo:
- Sukari iliyokatwa - vikombe 2 (500 g);
- Maziwa - 1 l;
- Chachu kavu ya papo hapo - 2 p;
- Yai ya kuku - pcs 6-7;
- Chumvi cha meza - 0.5 tsp;
- Siagi - 350 g;
- Unga ya ngano - 2 kg.
Maandalizi:
- Pasha maziwa kwenye sufuria na kuongeza chachu ya papo hapo, koroga kila kitu kwa whisk mpaka chachu itafutwa kabisa kwenye maziwa.
- Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na baridi hadi joto la kawaida.
- Saga mayai meupe na sukari.
- Changanya maziwa tayari, mayai, siagi iliyoyeyuka, chumvi. Anzisha unga polepole, epuka malezi ya uvimbe, ukichochea kwa nguvu. Kanda unga vizuri na ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya alizeti mwishoni.
- Funika unga na kitambaa (unaweza kukaza sahani na unga na filamu ya chakula) na kuiweka mahali pa joto. Wakati unga unapoinuka kwa kiasi, itengeneze na uiweke tena.
- Nyunyiza mahali pa kazi na unga mwingi. Weka unga wa mkate ulioandaliwa juu ya uso. Tengeneza mipira mingi midogo na waache wapumzike kwa dakika 7.
- Wacha tuanze kutengeneza mikate. Hapa unaweza kujaribu kujaza kadhaa, kama unavyopenda, na kabichi, na viazi, na jam, jam, au buns za kawaida na sukari.
- Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta kidogo, weka mikate (unaweza mafuta juu na kiini kwa gloss) na uweke kwenye oveni kwa digrii 180-190 hadi zabuni (kama dakika 35-45). Unaweza kuamua ikiwa mikate iko tayari kwa kutoboa kwa fimbo nyembamba ya mbao. Ikiwa kuna vipande vya unga juu yake, basi mikate lazima bado ifikie kwenye oveni.
