Sahani hii ni mwakilishi wa vyakula vya Belarusi. Imeandaliwa kwa urahisi sana na inageuka kuwa ya kitamu sana. Jambo kuu sio kupitisha mbaazi za kijani kibichi na sio kukausha kuku.
Ni muhimu
- - 1 kg kitambaa cha matiti ya kuku
- - 1 kijiko cha mbaazi za kijani kibichi
- - 150 g kuvuta brisket
- - ½ tsp pilipili nyeusi na nyekundu
- - karafuu 2-3 za vitunguu
- - 100 g siagi
- - 1 kitunguu cha kati
- - chumvi kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Weka siagi kwenye kikombe, ongeza mchanganyiko wa pilipili, vitunguu na chumvi kidogo. Wacha tuchanganye kila kitu.
Hatua ya 2
Chumvi na pilipili kitambaa cha kuku. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, dakika 2 kila upande. Kisha tunahamisha karatasi ya kuoka. Weka siagi iliyochemshwa juu ya kila kipande cha kitambaa.
Hatua ya 3
Tunasha moto tanuri hadi digrii 200 na tuma kuku huko kwa dakika 20-25.
Hatua ya 4
Wakati fillet inaandaa, tutafanya sahani ya kando. Ili kufanya hivyo, kata kitunguu katika pete za nusu, ukate laini ya brisket. Joto kijiko 1 kwenye skillet juu ya joto la kati. mafuta ya alizeti. Weka brisket na kitunguu hapo na kaanga, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 2-3, mpaka kitunguu kitakuwa laini.
Hatua ya 5
Ongeza mbaazi za kijani kibichi, chumvi kwa ladha na kaanga kwa dakika nyingine 5. Kisha tunaondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 6
Toa matiti yaliyomalizika kutoka kwenye oveni, uiweke kwenye ubao na uwaache yapoe kwa dakika kadhaa. Kisha kata kila kitambaa kwenye vipande 3-4 na utumie kwenye bamba la mbaazi na bacon. Mimina juisi kutoka kwenye karatasi ya kuoka juu ya kuku.
