Tart ni mkate ulio wazi wa vyakula vya Kifaransa. Kichocheo cha tart hii ya chokoleti kilijumuishwa katika kitabu cha kupikia cha mwigizaji maarufu wa filamu wa Ufaransa Gerard Depardieu "Jikoni yangu". Dessert hii ni chocolate-cream nene yenye kujaza nene kwenye ganda la mkate mfupi.
Ni muhimu
- Kwa watu 4
- Kwa keki ya mkato:
- - 1, vijiko 5 vya unga wa kuoka (unga wa kuoka);
- - chumvi kidogo;
- - 150 g unga wa ngano;
- - 1 kikombe cha sukari;
- - 75 g siagi laini;
- - 1 yai ya yai.
- Kwa kujaza chokoleti:
- - 80 ml ya maziwa;
- - 200 ml ya cream (kwa mfano, 22%, sio kwa kuchapwa);
- - 200 g ya chokoleti nyeusi na yaliyomo juu ya kakao (53%);
- - mayai 2;
- - 15 g siagi;
- - sukari ya icing.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza unga wa mkate mfupi, changanya unga wa kuoka, chumvi na unga kwenye bakuli au kwenye meza, kisha fanya mchanganyiko huu uonekane kama slaidi, fanya unyogovu katikati na uongeze sukari, siagi iliyosafishwa, iliyokatwa hapo awali vipande vidogo, na yai pingu. Kanda unga. Ongeza maji kidogo ikiwa ni lazima na uendelee kukanda unga. Tengeneza mpira, funga kitambaa cha plastiki na uondoke kwa saa moja.
Hatua ya 2
Andaa kujaza kwa chokoleti. Joto maziwa na cream kwenye sufuria kubwa. Kata chokoleti nyeusi ndani ya vipande vikubwa au uivunje na uongeze kwenye sufuria. Chokoleti inapaswa kuyeyuka. Wakati mchanganyiko unapoa kidogo, piga mayai 2, koroga hadi laini.
Hatua ya 3
Preheat oven hadi 200C. Sahani ya kuoka na kipenyo cha cm 23-24, mafuta na siagi. Toa unga kwenye uso uliokaushwa kidogo, weka kwenye ukungu, hakikisha kuunda pande za juu na uoka kwa dakika 15-20. Wakati keki zina rangi ya hudhurungi kidogo, toa kwenye oveni na uache ziwe baridi.
Hatua ya 4
Mimina misa ya chokoleti kwenye ganda la mkate mfupi (kwa hili, pande zilihitajika) na uoka kwa dakika 5-10. Toa tart nje ya oveni, katikati ya misa ya chokoleti inaweza kuwa na maji, ni sawa, wakati tart inapoa, misa ya chokoleti inakuwa ngumu. Nyunyiza na unga wa sukari na utumie kilichopozwa vizuri.
